Kokosboller
Det å lage koksboller er ingen kunst. Du fikser det lett selv hvis du følger vår enkle oppskrift.
Tilberedningstid
Antall porsjoner
Ingredienser
Kokosboller
4
stk
eggehvite
300
g
sukker
6
stk
gelatinplater
1
stk
Ritz kjeks
Sjokoladeglasur
200
g
kokesjokolade
2
dl
kokosmasse
Fremgangsmåte
Kokosboller:
Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vann.
Ha eggehviter i en mikser og miks dette på medium hastighet til eggehvitene begynner å bli stive. Ha så i litt og litt sukker. Etter at alt sukkeret er tilsatt, skal du piske i 2-3 minutter slik at du får en fin og stiv marengs.
Bland gelatinplatene med ½ dl kokende vann, rør godt og hell dette i marengsen.
Miks videre til massen begynner å tykne fint.
Sprøyt massen ut på kjeks med en stor rund tyll og la dem stå og tørke.
Lag glasuren.
Dypp bollene ned i glasuren ved å holde fast i kjeksen. Legg bollen på en gaffel og skrap sjokoladen av kanten under kjeksen og sett den på et bakepapir.
Strø kokos over og server.
Sjokoladeglasur:
Smelt sjokoladen over vannbad og ha i kokosfett. Kokosfettet tynner ut sjokoladen slik at den blir lettere å jobbe med. Rør godt.
TIPS:
Du kan også lage kokosboller uten kjeks. Sprøyt da ut marengsen rett på et bakepapir og ha disse i kjøleskap eller fryser. Dypp dem i sjokolade ved å bruke en gaffel.
Sendt inn av
