Muffins med parmaskinke, kremet spinat og egg

Muffins med parmaskinke, kremet spinat og egg

Fremgangsmåte

Loffmedaljonger:
Skjær ut 6 ringer av loffen. Stek loffmedaljongene gyllenbrune på begge sider i meierismør. Ta dem ut av pannen og legg til side. 

Kremet spinat:
Stek sjalottløk og spinat. Rør rundt i ca. 20 sekunder før du tilsetter fløten og parmesan. La det putre i ca. 1 minutt. Smak til med salt og pepper. Kle 6 smurte muffinsformer med parmaskinke og legg deretter en loffmedaljong i hver muffinsform. Fyll på med kremet spinat, men spar litt plass og knekk deretter et egg på toppen.

Stek på varmluft i 170°C i 10-15 minutter.

Ta muffinsene ut av formen, dryss over revet parmesan, finhakket gressløk og noen dråper olivenolje. 

Sendt inn av Prosciutto di Parma

5
5/5 etter 2 anmeldelser
Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Til toppen