Opp-ned-ferskenkake

Ingredienser

2 dl sukker
2 ts sirup eller honning
2 ss smør
1 ts sitronsaft
1 fet vaniljestang
5-6 modne ferskener, i skiver eller båter
mørdeig eller butterdeig

Fremgangsmåte

For å få nok modne ferksener kan du ta annenhver skive fra boks. Forvarm ovnen til 175 grader. Bland sukker, sirup, smør og 1/2 desiliter vann i en liten stekepanne. Kok på middels varme til karamellblandingen begynner å bli brun. Pass på at den ikke brenner seg fast. Det kan være lurt å ta pannen til siden og røre litt, og så heller sete pannen over varmen igjen til karamellen blir brunere. Rør inn smør og sitronsaft. Hell sirupen i kakaformen før den stivner. formen må være smurt med smør eller bakefett. Del vaniljestangen i fire på langs og legg delene i bunnen av pannen eller kakeformen. legg ferskenskivene i ring rundt i kakeformen. Bak i ovnen i 20-25 min. Ta ut av ovnen. Du kan godt gjøre kaken klar og gjøre den helt ferdig like før du skal servere. Kjevle ut butterdeigen. Det kan være lurt å ta mål av formen, så deigen passer bet mulig. Legg deigen oppå kaken, og press ned langs kanten. prikk bunnen med gaffel. Skru opp varmen til 200 grader. Bak i ovnen i 15 minutter, til deigen er sprø og brun. La kaken kjølne litt før du tipper den ut. Skjær deigen løs rundt kanten. Nå kommer det vanskelige: Legg en tallerken oppå kaken og snu kaken med en rask bevegelse, slik at fersknene kommer øverst. Server med iskrem eller pisket krem.

Sendt inn av Anne Kristin Buan

Lignende oppskrifter

New York Cheesecake

3

50 minutter

Denne oppskriften er lett å lykkes med. Derfor skal prøve New York Cheesecake. Ostekake det virkelig smaker av.
Rabarbrapai

4

1 time

Har du rabarbra i hagen eller i fryseren kan du lage denne deilige paien.
Karamell- og sjokoladepai

4

30 minutter

Om karamell og sjokolade høres mye ut på en gang, kan jeg love at ja, det er det, men likevel er denne konfektpaien ikke mektigere enn at du fint orker et stykke til.
Gulrotkake med appelsinostekrem

4

45 minutter

I denne oppskriften spares det ikke på noe. Om du ikke vil ha likør i kremen kan du heller servere den ved siden av.
Torta caprese

4

1 time 10 minutter

Denne sjokoladekaken gir deg skikkelige sommerfølelser. Så mørk den enn er, er den svært luftig og med smak av mandler og søt sitron. Den kan bakes uten mel.
Søt paideig

4

50 minutter

Menu

Logg inn

Opp-ned-ferskenkake

Fremgangsmåte

Events

Kommende Kurs

På vei til fotball-VM? Her er det du skal ta med deg fra taxfreebutikken

Forsiden akkurat nå - 2

Spesialpol juni: Få gode kjøp, men noen virkelige storheter og vellagrete klenodier bør vurderes

Forsiden akkurat nå - 3

Californiske viner med klar europeisk profil

Forsiden akkurat nå - 4

Danker ut «brød-og-smør-vinene» på alle måter

Forsiden akkurat nå - 5

Slik har du kanskje ikke prøvd hyse før: Ovnsbakt med lune linser og spinat

Forsiden akkurat nå - 6

Mens resten av måltidet godgjør seg på grillen, kan du servere grillet kamskjell med pastinakkskum, rødbetemarmelade og persilleolje