Vaniljesukker:
Skjær vaniljestengene i små biter og kjør dem raskt i foodprosessor. Hell på sukkeret raskt og kjør foodprosessoren igjen med "av-og-på-teknikk".
Sikt sukkeret forsiktig gjennom et dørslag. Kjør sukkeret og vaniljen i foodprosessoren igjen til vaniljen er helt finmalt. Sikt igjen.
Ovnsbakt frukt:
Rens jordbærene. Skrell pærene, ta ut kjernehus og press sitron over. Ta stenene ut av kirsebærene, kutt rabarbra i skiver. Skjær gjennom ferskenene og aprikosene, vri og ta ut kjernene. Skjær et dypt kryss i fikenene.
Strø 4-5 spiseskjeer av vaniljsukkeret over frukten og hell litt konjak eller søt hvitvin over.
Ovnstid: ca 15 minuter i 250 grader (til frukten er blitt myk).
Mascarpone-krem:
Visp mascarpone (italiensk fløteost) myk med 1 1/2 spiseskje av vaniljsukkeret. Mascarpone kan erstattes med crème fraîche eller philadelphia-ost, vispet sammen med litt kremfløte.
×
Få ukentlige nyhetsbrev fra Apéritif
Vi tilbyr flere ukentlige nyhetsbrev. Du kan fritt velge hvilke du ønsker å få tilsendt.
×
Velg de nyhetsbrevene du ønsker å abonnere på
×
Din e-post er registrert
Se frem til spennende nyhetsbrev i din innboks
×
