• Frityrsteke osteterninger I olje til de er gyldenbrune.
• Tine spinaten.
• Kjør løk,tomater, ingefær,hvitløk,og spisskummenfrø i kjøkkenmaskinen.
• Varm oljen og tilsett løkblandingen, gurkemeie, tomatpuree og kok i 10 minutter til oljen skiller seg.

• Tilsett spinat, salt, chilipulver og litt vann, kok for 5 minutter
• Tilsett osteterninger.
• Kok på lav varme I 5 minutter til osten blir mør.
• Ha i tørket bukkehørnkløver og garammasala tilslutt.

Kok opp melken og tilsett kefir og sitronsaft.
Sil av melken i en ren kjøkkenhåndkle. Ha i kaldt vann.
Legg melkemassen under noe tungt/ostepresse.
Skjær massen i terninger og frityrstek dem i olje til de er gylden brune.

Varm olje. Ha i knuste kardemommer og nellik.
Tilsett spisskummen og løk. Løken skal bli brun, ha i hvitløk og ingefær, og gurkemeie.
Tilsett tomater og tomatpurre. Ha i chilipulver, koriander og salt.
Kokes i 2-3 min, ha i kefir.
Alt røres og kokes til 5 minutter. Helt til kefir er blandet i sausen og oljen skiller seg, ha i kyllingfilet og kok ca. 5 minutter og tilsett vann.
Kylling skal kokes til den er mør.
Strø garammasala og finhakket koriander til slutt.
Serveres med ris, eller brød (nan, chapati, roti osv.)

• Bland gjær, sukker, salt, olje, kefir, melk og hvetemel i en bolle.
• Lag deig,
• Deigen heves i Ca. 30 min.
• Naan brødene kjevles ut. La dem etterheve i ca.15 min. Pensles med kefir
• Stekes i ovnen i midten på 250c i ca. 10.