Pannacotta med pasjonsfruktsaus

Name: Pannacotta med pasjonsfruktsaus
Yield: 4

Ingredienser

4 dl fløte
1 dl melk
90 g sukker
1 vaniljestang
2 gelatinplater
4 store pasjonsfrukter
1/2 dl sukker
1/2 dl vann

Fremgangsmåte

1. Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene.

2. Ha det i en kasserolle sammen med fløte, melk og sukker.

3. La det hele få et oppkok mens du legger gelatinen i kaldt vann.

4. Klem ut vannet av de oppbløtte gelatinplatene og ha dem over i den varme fløtemelken.

5. Sil og avkjøl blandingen før du heller den over i fire glass.

6. La pannacottaen stå i kjøleskapet til den stivner.

7. Del pasjonsfruktene i to og skrap ut fruktkjøttet.

8. Kok opp fruktkjøtt, sukker og vann, og la det koke et par minutter.

9. Kjør sausen lynraskt med en stavmikser.

10. Serveres kald eller lun.

Sendt inn av Synnøve Flister

Lignende oppskrifter

Champagnepannacotta

4

40 minutter

Gi pannacottaen litt ekstra luksus med champagne, passer perfekt til nyttår eller en annen fest.
Havredessert med pære, honning og krydder

4

40 minutter

Selv om denne desserten er mer enn søt nok, kan den med fordel serveres med mer søtt i form av iskrem.
Sticky Toffee Pudding

4

1 time

Denne britiske pubklassikeren med dadler som hovedingrediens lager du enkelt hjemme.
Eplekompott med salte smuler

4

30 minutter

Salt, søtt, myk og sprøtt. Det er vinneroppskriften på denne desserten som blir ekstra godt med norske epler.
Raske churros med sitronkrem

5

30 minutter

Når du tilbereder churros på denne måten, kan de også fraktes og spises selv om de ikke er helt nystekte. Sitron/bringebærkremen er dessuten en mye friskere dip enn sjokoladesausen som er det klassiske følget til churros.
Stjernedessert

5

1 time 30 minutter

Formkake er ikke trøtte greier når den serveres på denne måten. Det er også en fin måte å bruke opp kakerester på.

Vannmangel forandrer vinlandskapet

At vinplanter trenger vann, er ikke noe nytt, men med den dramatiske endringen i hvordan nedbøren faller i verdens vinområder, kommer til å forandre vinlanskapet betydelig.

Les hele saken

Krabbe, kål og kabinett er veien til gastronomisk suksess

Spisskålen er minst like enkel å kaste på grillen som pølser. Og hvis du jazzer den opp med litt krabbe og kabinett, så har du det de tre K-ene skulle stått for i en vakker verden.

Les hele saken

Med stekt kveite og sesongens tomater og aspargesbønner til blir det fest på tallerkenen

Kveita er en av Norges flotteste matfisker og kan både stekes, grilles, kokes og tilberedes i ovn. Den er uhyre velvillig i kjøkkenet og lett å finne både tilbehør og vinfølge til, derfor er den også kokkenes favoritt.

Les hele saken

Menu

Logg inn

Pannacotta med pasjonsfruktsaus

Fremgangsmåte

Events

Kommende Kurs

Vannmangel forandrer vinlandskapet

Forsiden akkurat nå - 2

Krabbe, kål og kabinett er veien til gastronomisk suksess

Forsiden akkurat nå - 3

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp

Forsiden akkurat nå - 4

Den perfekte piknik-rosévinen

Forsiden akkurat nå - 5

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri

Forsiden akkurat nå - 6

Med stekt kveite og sesongens tomater og aspargesbønner til blir det fest på tallerkenen