Matprat.no

Reinsdyrcarpaccio med sopp og bjørnebær

Oppskrifter /
Forretter og småretter

Fremgangsmåte

Carpaccio:

Renskjær kjøttet for eventuelle sener. Pakk det inn i plastfolie og legg i fryseren.

Ta opp den dypfryste filen og la den ligge i kjøleskapet i ca. 15 minutter. Skjær den i løvtynne skiver med en oppskjærmaskin, eller så tynt du kan med en skarp kniv.

Legg skivene direkte på tallerkener. La skivene dekke hver tallerken.

• Lekre oppskrifter med reinsdyr

Panert sopp:

Ha mel, sammenvispede egg og strøkavring i tre forskjellige boller. Del soppen i store biter.

Vend soppen først i mel, dypp dem så i egg og vend dem til slutt i strøkavring. Stek soppen i olivenolje på sterk varme til den blir sprø og gyllen i fargen. La soppen hvile litt.

Fordel til slutt bjørnebær og hasselnøtter over kjøttet før servering.

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Drikke som passer til denne oppskriften

Lignende oppskrifter

Purrestokk med røkt rømme

2

30 minutter

Purrestokk er ikke hverdagskost, men et produkt som har sin plass i matkulturen. Bare se hva du kan lage av noe som normalt ikke brukes.
Salat med sei, rødbeter og endivesalat

5

20 minutter

At seiens hverdagsimage fortsatt henger ved er synd. Med sei kan du lage utrolig mye godt, ikke minst til fest. Det er denne oppskriften et godt eksempel på.
Hjemmelaget fiskeburger

4

45 minutter

Burger av seifilet smaker herlig. Stek dem i panne eller grill dem, og server i varme burgerbrød og med realt burgertilbehør.
Potetkake 'Revrisk'

3

1 time
Potetlasagne

4

1 time 20 minutter

Du må prøve denne oppskriften på potetlasagne hvor aubergine spiller en sentral rolle. En ekte vegetarrett.
Lakseburger med hjemmelaget sitronmajones

5

30 minutter

Lakseburger er svaret på hverdagsmiddagen og til en fest. Med hjemmelaget burgerbrød og sitronmajones blir det kjempegodt. Oppskriften er såre enkel.

Menu

Logg inn

Reinsdyrcarpaccio med sopp og bjørnebær

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Events

Kommende Kurs

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Forsiden akkurat nå - 2

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Forsiden akkurat nå - 3

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut

Forsiden akkurat nå - 4

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

Forsiden akkurat nå - 5

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri

Forsiden akkurat nå - 6

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien