Foto: Studio Dreyer-Hensley

Ribbesjy med nøttesmør

Skal du ha skikkelig sky til ribba skal du bruke denne med nøttesmør. Den løfter ribba til nye høyder.

Oppskrifter /
Jul /
Tilbehør

Fremgangsmåte

Krydderene toastes i tørr panne.
Smøret has på og brunes til beurre noisette. Siles i fin sil klar til service.
Sideflesket skjæres i terninger på 0,5 cm, stekes i andefettet.
Ta den av varmen og slå på sherryeddik, reduser til ca 3 ss væske.
Rør inn den innkokte glacen og smak til med salt, pepper, sitron og eventuelt litt sukker.

Like før servering sprekkes sausen med noisette. Sausen skal være kraftig og fet, men ikke for kraftig slik at den maskerer piggvaren.

Dette drikker du til ribbe

Her finner du de beste ribbeoppskriftene med tilbehør

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Even Ramsvik, Vinneroppskrift under Linie Award 2005

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

Tester

Disse boksvinene er best av de 100 beste

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Tester

Nyheter: norsk sider ruler i taxfreebutikken

Dette er de beste nyhetene i taxfreebutikken. Er det vin du er mest interessert i, må du sjekke nøye for å finne gode produkter som lønner seg å ta med hjem. Her får du nyttige tips.

Les hele saken