Kok kastanjer og hvitløk i hvitvin og kraft til det er mørt. Sil fra væsken, men ta vare på litt. Kjør til puré i hurtigmikser, og smak til med sitronsaft, salt og pepper. Visp inn smøret. La temperaturen synke til 41 grader og visp inn den hakkede hvite sjokoladen. Spe med litt av kokevæsken om moussen skulle være for tykk.
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
