Varm sauternes/søt vin og tilsett rosiner. Legg gelatinplatene i bløt i litt kaldt vann.
Skrell og skjær eplet i tynne skiver og la dem trekke forsiktig i vinen. Plukk ut epleskivene og legg dem på tallerkenen.
Smak til med salt og pepper. Sil vannet av gelatinen og løs dem opp i vinen.
Avkjøl alt til det tykner. Skjær tynne skiver av sylte og legg geléen på sylteskivene. Pynt med epleskiver og en frisk estragonkvast.
.png "Møt over 40 anerkjente vinprodusenter på Taste vinmesse")
