- Ha en spiseskje smør i stekepanna på medium varme.
- Skjær opp brødet i skiver og stek dem lett i panna for en sprø overflate.
- Skyll panna og ha sopp oppi tørr panne på medium varme til de begynner å slippe vann.
- Nå kan du skru opp varmen litt og ha i resten av smøret.
- Stek sopp til smør har delvis trukket inn.
- Skru varmen tilbake til medium varme og ha i fløte og revet parmesan.
- Rør sopp og væske til den har trukket inn og smak til med salt og pepper. Litt ekstra pepper gir et lite spark til retten.
- Ha soppen oppå toast og dryss på med evt frisk timian og/eller mer parmesan.
Tips: Du kan fint bruke tørket eller fryst (tint) sopp. Tørket sopp bløtes i kokende vann i 5-15 minutter avhengig av type og størrelse.
