Bruk ferdige terteskall, frossen butterdeig som stekes på forhånd eller en ferdig paideig.
Skjær gresskaret i terninger.
Lag en sukkerlake og kok gresskarterningene i den til de er møre.
Fordel terningene over tertebunnene, de kan evt. moses litt først.
Pisk eggehviter og sukker til en stiv marengs og fordel over gresskarmassen.
Stekes i ovn ved 125 grader til marengsen lys gylden. Serveres lunken eller kald.
