1. Ha godt med salt på ribba. La den stå fra ett til tre døgn. Skyll av saltet.
   Ha på rikelig med salt og pepper. Legg ribba i en ildfast form med svorsiden ned og hell på vann til det dekker svoren.
2. Ha i sjalottløk, gulrot, rosmarin og hvitløk i bunnen.
3. Sett ribba inn i ovnen på 180 grader. Snu den etter én time og stek ytterligere én time (med svorsiden opp).
4. Den siste halvtimen (total steketid blir 2 og en halv time) skal du med jevne mellomrom øse over av skyen.
   
   Fremgangsmåte saus
   Hell skyen i en kjele. Mos hvitløksfeddene ned i skyen gjennom en sikt med baksiden av en sleiv.
5. Dryss over mel og la det synke til bunnen før du pisker det inn.
6. Ha i soyasaus og worchestershiresauce og la det koke i noen minutter.

Her finner du mange oppskrifter komponert av Hellstøm

Mange andre ribbeoppskrifter finner du her

Her får du svært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev