Det kan være en fordel å fryse ned og tine opp lårtungen før den saltes og spekes.
Legg lårtunga i et kar og dekk med grovsalt.
Varm opp sirup og smør utover hele tunga.
La den henge ev ligge kjølig i ca 5 døgn, avhengig av størrelsen.
Kjenn på konsistensen etter hvert, den skal ikke være for hard og heller ikke for myk.
Ferdig speket får den en fin burgunderfarget kjerne.
Kan spises straks eller fryses ned.
Server med flatbrød, rømme smakt til med rørte tyttebær eller tranebær og flatbrød.
×
Få ukentlige nyhetsbrev fra Apéritif
Vi tilbyr flere ukentlige nyhetsbrev. Du kan fritt velge hvilke du ønsker å få tilsendt.
×
Velg de nyhetsbrevene du ønsker å abonnere på
×
Din e-post er registrert
Se frem til spennende nyhetsbrev i din innboks
×
