Gjennomsnittssalderen for blandingen er 18 år. Fargen er lys kobber. Innsmigrende duft av frukt (appelsinskall), søtlig fat, karamell og mørk sjokolade. Bløtt og mildt anslag, fine lagrede aromaer, flott finish og lengde.
Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.