Farge og duft: Gyllenbrun. Søtlig duft, flott toner av tørket frukt, særlig aprikos og mango, noe trevirke og rancio.
Smak: Fyldig start, god konsentrasjon, god syre, mye stoff, varm og god med fine sjokolade-, fat- og tørket frukt-toner, sitter veldig lenge meds masse frukt. (UÅ)
Bruksområde: Avec, julekaker, juledrinker.
Vurdering: En veldig innsmigrende cognac med god karakter. (UÅ) (11.11.13)
Når det koker på kjøkkenet, må tiden du tilbringer der reduseres til et minimum. Da kommer denne retten inn som en reddende engel. Den smaker da også himmelsk.
Dagens rett er en sikkelig lekkerbisken. Her får både øyet og ganen glede seg. Silkemyk og kremet burrata får selskap av pepret ruccola, bitter raddichio og søt og syrlig fersken - en real fest av en smaksopplevelse.