Svisker og tørket frukt i smaken med innslag av karamell og nøtter. Fantastiske syrer. Vinen holder seg lenge etter at flasken er åpnet da den har vært utsatt for oksygen i over hundre år gjennom fatlagring.
Bruksområde
Drikk denne historiske vinen alene eller til tørket frukt og karamelliserte desserter.
Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.