Farge og duft: Klar rødbrun. Litt syltet sødmefylt bærduft, litt mokka, krydder, lær, tobakk, mørke toner.
Smak: Sødmefylt fruktig start, veldig god syre, konsentrert, kraftig og lang med mye kakao og mørk sjokolade, faste gode tanniner, lang ettersmak.
Bruksområde: Rike retter med vilt eller storfe.