Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif

Bollinger R.D.

95 POENG
Varenummer: 3488501
Utvalg: Bestillingsutvalget
Volum: 0.75 l
Pris: 2519.50 kr
95 POENG

En fast og konsentrert tørr champagne. Verd prisen.

2004-årgang Smakt 15. mars 2018
4.0/5
BRUKERE
EVALUERING
Produsent
Importør
Haugen-Gruppen AS
Land
Frankrike
Område
Champagne
Underområde
vin de Champagne
Årgang
2007
Produktklasse
Champagne, brut
Råstoffer
Pinot Noir 65%, Chardonnay 35%
Alkoholprosent
12 % vol.
Sukker
4.5 gram per liter
Syre
3.9 gram per liter
Farge / lukt
Gullgrønn. God lett parfymert med honning, god dybde og fortsatt lukket.
Smak
Fast og konsentrert med flott syrlighet, deilig kremaktig skum, godt med stoff, lang frisk og tørr ettersmak.
Bruksområde
Gode retter med lyst kjøtt.
Lagring
Tradisjonell gjæring på 4 år gamle eikefat, annengangsgjæring på flaske.Ikke fatlagret, flaskemodnet i 96 md.
Egenskaper
organic Økologisk
kosher Kosher
biodynamic Biodynamisk
freeOrLowOnGluten Litt gluten
environmentallySmart Miljøpakke
ethicallyCertified Rettferdig handel

Tidligere tester

  • 15. mars 2018
    En svært ung og svært lovende RD som holder veldig lenge. Smakt som magnum. Verd prisen. (2004)
    95 POENG
    Farge og duft: Gullgrønn. Kompleks og veldig elegant parfymert floral fruktig og innsmigrende, superdelikat og samtidig konsentrert.
    Smak: Stor og fast smak med flott syre, veldig god konsentrasjon, god fasthet, lang svært frisk ettersmak.
    Bruksområde: Gode retter med lyst kjøtt.
  • 20. desember 2016
    En uberlekker og ultraklassisk champagne som holder noen år til. Meget godt kjøp. (2002)
    96 POENG
    Farge og duft: Gullgul. Kompleks duft med veldig gode lagringstoner, appelsinskall, blomster, svært aromatisk, også gule epler.
    Smak: Stor fylde, flott moden frukt, deilig syre, godt skum, veldig lang og deilig med stor fruktighet fortsatt, masse appelsinskall og epler i finishen.
    Bruksområde: Lam, lyst kjøtt, kalkun.
  • 22. november 2011
    En moden champagne for nåkonsum. Verd prisen? 89 p (1997) (1997)
    89 POENG
    Farge og duft: Strågul. Litt lukket duft i starten, men åpner seg etter hvert med komplekse fattoner, mye autolyse, noe eksotisk preg og lær.
    Smak: Fyldig anslag, følger ikke helt opp duften, kunne hatt noe mer syre, men tørr og frisk utover, sitter lenge. (1997)
    Bruksområde: Lyst kjøtt med sjysaus.

Tidligere test (5-) (91p):
Farge og duft: Gullgul med rødskjær. Kompleks duft av epler, sitrus, mineraler og bakst samt tydelig autolysepreg og ikke minst mye pinot noir-karakter.
Smak: Følger duften, flott mousse, små elegante bobler, strålende syre, veldig god konsentrasjon, sitter veldig lenge med deilig tørrhet samt masse nøtter og eksotiske toner i finishen. (1995)
Bruksområde: Allround kjøtt, også lettere vilt.
Vurdering: En kompleks og vellagret champagne for konsum innen et par år. Sent omkorket champagne har ikke samme lagringspotensial som normalt omkorket. Verd prisen? 91 p (1995) (08.11.06)

Tidligere test (5÷):
Farge og duft: Gullgul. Særpreget duft av mineraler, røyk, toast, frukt, sitrus, tørket tropisk frukt og honning. (1988)
Smak: Kompleks smak, god mousse, bra syrer, lang balansert ettersmak med deilig, lett søtlig fruktpreg.
Bruksområde: Meditasjonschampagne, lyst kjøtt, hummer à l'armoricaine.
Vurdering: Spennende champagne. Verd prisen? (1988) (12.11.02)

Bestill fra Vinmonopolet
0.75l - kr 2519.50
Forsiden akkurat nå
Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før
Dagens rett
Kveite som wienerschnitzel

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før

Når du bruker kveite istedet for kalv, blir denne klassiske og ganske enkle oppskriften en riktig så feststemt rett.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til
Dagens rett
Karibisk fisketaco på grillen

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til

I denne oppskriften er kjøttdeigen byttet ut med fisk og tilbehøret er av en annen verden.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Bruk restene av påskelammet til denne smaksrike retten
Dagens rett
Marokkansk lam med tabbouleh

Bruk restene av påskelammet til denne smaksrike retten

I denne oppskriften får du brukt opp både lam- og sauserester. Med herlige innslag fra midtøsten blir påskelammet forvandlet til en ny og  magisk smaksopplevelse

Les hele saken
Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Lam i gryte på fransk maner gjør jobben påskekvelden
Dagens rett
Lam på burgundervis

Lam i gryte på fransk maner gjør jobben påskekvelden

Lammekjøtt som får putre lenge i gryta med rødvin og andre godsaker er et veldig godt alternativ til lammestek.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Påsken er perfekt tidspunkt for en empanada-fest
Dagens rett
Empanadas som i Chile

Påsken er perfekt tidspunkt for en empanada-fest

Empanadas er chilensk nasjonalrett og derfor velegnet som festmat også her. Siden retten er lett å servere og spise, er den super hvis det er mange til bords.

Les hele saken