Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif

Bollinger Spécial Cuvée Brut

91 POENG
Varenummer: 87901
Utvalg: Basisutvalget
Volum: 0.75 l
Pris: 514.90 kr
91 POENG

En flott champagne uten årgang som tåler minst 6-7 år. Meget godt kjøp.

Smakt 19. desember 2017
Produsent
Importør
Haugen-Gruppen AS
Land
Frankrike
Område
Champagne
Underområde
Øvrige
Produktklasse
Champagne, brut
Råstoffer
Pinot Noir 60%, Chardonnay 25%, Pinot Meunier 15%
Alkoholprosent
12 % vol.
Sukker
9.3 gram per liter
Syre
4.5 gram per liter
Farge / lukt
Gullgrønn. Veldig innsmigrende med sødmefylt preg av rød frukt, godt med jordsmonnstoner, fin dybde fra lagringen på bunnfallet, touch av lær.
Smak
Stor munnfølelse, god konsentrasjon, god sødme, ganske rik med fin syre, fint tanninpreg fra pinot noir, fast tørr og stofflig finish.
Bruksområde
Gode retter med lyst kjøtt.
Lagring
Tradisjonell, bl.a. annengangs gjæring på flaske.
Egenskaper
organic Økologisk
kosher Kosher
biodynamic Biodynamisk
freeOrLowOnGluten Litt gluten
environmentallySmart Miljøpakke
ethicallyCertified Rettferdig handel

Tidligere tester

  • 12. Kan 2016
    En flott champagne som tåler mye smak i maten. Rett og slett deilig. Godt kjøp.
    90 POENG
    Farge og duft: Varm gul. Moden frukt, brød, fint lagringspreg, blomster, svakt eksotisk preg, lett jordsmonn.
    Smak: Godt skum i starten, god sødme, flott syre, god munnfølelse, mye smak, konsentrert finish som også har mye frukt, lang ettersmak.
    Bruksområde: Retter med mye smak.
  • 10. april 2014
    En meget velkomponert champagne for de neste fire-fem årene. Meget godt kjøp.
    90 POENG
    Farge og duft: Gul. Elegant og småkompleks duft med lagringstoner, toast, modne og friske epler, mineraler.
    Smak: Flott fruktighet og deiig skum, frisk og fyldig, integrert sødme, følger duften, lang ettersmak.
    Bruksområde: Lyst kjøtt, spekemat, fingermat.

Tidligere test (90p):
Farge og duft: Gul. Flott duft med fint autolysepreg, røde epler.
Smak: Fyldig start, flott frukt, god syre, lett sødme, sitter godt, lang ettersmak.
Bruksområde: Tåler en del smak i maten.
Vurdering: En svært allsidig champagne for de neste fire-fem årene. Meget godt kjøp. (UÅ) (10.09.11)

Tidligere test (91p):
Farge og duft: Lys gul. Flott duft av røde epler i alle stadier av modning, blomster samt mer eksotiske toner i retning trevirke.
Smak: Fyldig anslag, nydelig skum og flott syre, ganske kompleks men de røde eplene er mest fremtredende, deilig eplefruktighet i finishen. (UÅ)
Bruksområde: Andeleverterrine, forretter med kylling eller kalkun.
Vurdering: En veldig elegant champagne som aldri skuffer. Tåler fint fem-seks år. Meget godt kjøp. 91 p (UÅ) (27.12.07)

Tidligere test (5÷) (91p):
Farge og duft: Mørk strågul. Fin duft av modne melne epler, mineraler og toast.
Smak: Flott fasthet i anslaget, veldig god mousse, fyldig med god syre, sitter lenge.
Bruksområde: Allround, dog ikke for kraftige retter.
Vurdering: En klassisk og god champagne. Godt kjøp. (10.11.05)
 
Tidligere test (5÷):
Farge og duft: Gullgul. Flott rik duft med fine frukt- og mineraltoner, toast, bakst samt noe fat.
Smak: Meget godt anslag, rik god fruktsmak, deilig markert syrlighet i ettersmaken.
Mat: Allround, fisk, skalldyr og lyst kjøtt.
Vurdering: Meget elegant og meget godt kjøp. (05.11.01)

Tidligere test (4):
Farge og duft: Oksidert eple i duften. Nærmest sherryaktig.
Smak: Tilsvarende smak. God mousse.
Mat: Meget smakskraftig champagne som skriker etter kraftige sauser.
Vurdering: Godt kjøp.

Bestill fra Vinmonopolet
0.75l - kr 514.90

Mat som passer

Forsiden akkurat nå
Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før
Dagens rett
Kveite som wienerschnitzel

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før

Når du bruker kveite istedet for kalv, blir denne klassiske og ganske enkle oppskriften en riktig så feststemt rett.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til
Dagens rett
Karibisk fisketaco på grillen

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til

I denne oppskriften er kjøttdeigen byttet ut med fisk og tilbehøret er av en annen verden.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Bruk restene av påskelammet til denne smaksrike retten
Dagens rett
Marokkansk lam med tabbouleh

Bruk restene av påskelammet til denne smaksrike retten

I denne oppskriften får du brukt opp både lam- og sauserester. Med herlige innslag fra midtøsten blir påskelammet forvandlet til en ny og  magisk smaksopplevelse

Les hele saken
Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Lam i gryte på fransk maner gjør jobben påskekvelden
Dagens rett
Lam på burgundervis

Lam i gryte på fransk maner gjør jobben påskekvelden

Lammekjøtt som får putre lenge i gryta med rødvin og andre godsaker er et veldig godt alternativ til lammestek.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Påsken er perfekt tidspunkt for en empanada-fest
Dagens rett
Empanadas som i Chile

Påsken er perfekt tidspunkt for en empanada-fest

Empanadas er chilensk nasjonalrett og derfor velegnet som festmat også her. Siden retten er lett å servere og spise, er den super hvis det er mange til bords.

Les hele saken