Bollinger Spécial Cuvée Brut

90 POENG
Varenummer: 87901
Utvalg: Basisutvalget
Volum: 0.75 l
Pris: 699.50 kr
90 POENG
Bollinger Spécial Cuvée Brut

En flott og klassisk champagne med noe mer fruktsødme enn før, men likevel balansert og som tåler 6-7 år

Smakt 14. september 2023
Produsent
Importør
Haugen-Gruppen AS
Land
Frankrike Frankrike flag
Område
Champagne
Underområde
Øvrige
Produktklasse
Champagne, brut
Råstoffer
Pinot Noir 60%, Chardonnay 25%, Pinot Meunier 15%
Alkoholprosent
12 % vol.
Sukker
9.3 gram per liter
Syre
4.5 gram per liter
Farge / lukt
Gulgrønn. Aromatisk med fine lagringstoner, elegant med pen kompleksitet
Smak
Fyldig og bløt med god syre godt skum med bittesmå bobler, lett sødme, fin karakter fra lagringen utover, pent saltpreg og uttalt eplereg i finishen
Bruksområde
Fingermat

Tidligere tester

  • 20. september 2022
    Den ultimate brutchampagne som tåler 6-7 år.
    91 POENG
    Farge og duft: Gullgrønn. God og fyldig dypere duft med fin eple- og sitrussødme, fine kjeks- og toasttoner.
    Smak: Stort og fyldig anslag med flotte små bobler, fin stoffighet, god kompleksitet og veldig god syre, lang og tørr ettersmak.
    Bruksområde: Fingermat, spekeskinke, parmesan.
  • 19. desember 2017
    En flott champagne uten årgang som tåler minst 6-7 år. Meget godt kjøp.
    91 POENG
    Farge og duft: Gullgrønn. Veldig innsmigrende med sødmefylt preg av rød frukt, godt med jordsmonnstoner, fin dybde fra lagringen på bunnfallet, touch av lær.
    Smak: Stor munnfølelse, god konsentrasjon, god sødme, ganske rik med fin syre, fint tanninpreg fra pinot noir, fast tørr og stofflig finish.
    Bruksområde: Gode retter med lyst kjøtt.
  • 12. Mai 2016
    En flott champagne som tåler mye smak i maten. Rett og slett deilig. Godt kjøp.
    90 POENG
    Farge og duft: Varm gul. Moden frukt, brød, fint lagringspreg, blomster, svakt eksotisk preg, lett jordsmonn.
    Smak: Godt skum i starten, god sødme, flott syre, god munnfølelse, mye smak, konsentrert finish som også har mye frukt, lang ettersmak.
    Bruksområde: Retter med mye smak.
  • 10. april 2014
    En meget velkomponert champagne for de neste fire-fem årene. Meget godt kjøp.
    90 POENG
    Farge og duft: Gul. Elegant og småkompleks duft med lagringstoner, toast, modne og friske epler, mineraler.
    Smak: Flott fruktighet og deiig skum, frisk og fyldig, integrert sødme, følger duften, lang ettersmak.
    Bruksområde: Lyst kjøtt, spekemat, fingermat.

Tidligere test (90p):
Farge og duft: Gul. Flott duft med fint autolysepreg, røde epler.
Smak: Fyldig start, flott frukt, god syre, lett sødme, sitter godt, lang ettersmak.
Bruksområde: Tåler en del smak i maten.
Vurdering: En svært allsidig champagne for de neste fire-fem årene. Meget godt kjøp. (UÅ) (10.09.11)

Tidligere test (91p):
Farge og duft: Lys gul. Flott duft av røde epler i alle stadier av modning, blomster samt mer eksotiske toner i retning trevirke.
Smak: Fyldig anslag, nydelig skum og flott syre, ganske kompleks men de røde eplene er mest fremtredende, deilig eplefruktighet i finishen. (UÅ)
Bruksområde: Andeleverterrine, forretter med kylling eller kalkun.
Vurdering: En veldig elegant champagne som aldri skuffer. Tåler fint fem-seks år. Meget godt kjøp. 91 p (UÅ) (27.12.07)

Tidligere test (5÷) (91p):
Farge og duft: Mørk strågul. Fin duft av modne melne epler, mineraler og toast.
Smak: Flott fasthet i anslaget, veldig god mousse, fyldig med god syre, sitter lenge.
Bruksområde: Allround, dog ikke for kraftige retter.
Vurdering: En klassisk og god champagne. Godt kjøp. (10.11.05)
 
Tidligere test (5÷):
Farge og duft: Gullgul. Flott rik duft med fine frukt- og mineraltoner, toast, bakst samt noe fat.
Smak: Meget godt anslag, rik god fruktsmak, deilig markert syrlighet i ettersmaken.
Mat: Allround, fisk, skalldyr og lyst kjøtt.
Vurdering: Meget elegant og meget godt kjøp. (05.11.01)

Tidligere test (4):
Farge og duft: Oksidert eple i duften. Nærmest sherryaktig.
Smak: Tilsvarende smak. God mousse.
Mat: Meget smakskraftig champagne som skriker etter kraftige sauser.
Vurdering: Godt kjøp.

Bestill fra Vinmonopolet
0.75 l - kr 699.50

Mat som passer

Forsiden akkurat nå
En ultraraffinert amerikaner i Chianti Classico
+
Godbiter i pollisten

En ultraraffinert amerikaner i Chianti Classico

Så vellykket blir det når en amerikaner finner sitt drømmested og kan gjør det motsatte av det han lærte på vinstudiet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Møt Mr Map Man - mannen bak kartverkene over Italias fremste vinområder
+

Møt Mr Map Man - mannen bak kartverkene over Italias fremste vinområder

Alessandro Masnaghetti er berømt over hele vinverdenen for sine vinkart og sitt uhyre detaljerte arbeid for å kartlegge italienske vinområder. Sist ut er Chianti Classico.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Maqluba er Midtøstens svar på paella - kanskje bare enda bedre
Dagens rett

Maqluba er Midtøstens svar på paella - kanskje bare enda bedre

For den er i god Midtøsten-tradisjon veldig aromatisk med mye krydder, men ikke sterk i vanlig forstand.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Når du ostegratinerer fiskemiddagen, blir det brede smil rundt middagsbordet
Dagens rett

Når du ostegratinerer fiskemiddagen, blir det brede smil rundt middagsbordet

Selv om du til tider kanskje har knapt med tid til matlaging, har du alltid tid til denne retten.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Vinsmaking Tour de France
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo 15. april

Vinsmaking Tour de France

Opplev 9 smakfulle viner fra kjente regioner som Burgund, Bordeaux og Rhône, til skjulte perler fra Frankrikes minste vinregion – Jura.  

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Når skrei får følge av fennikel og paprikasaus får den spanske vibber
Dagens rett

Når skrei får følge av fennikel og paprikasaus får den spanske vibber

Dette er faktisk en ganske så enkel, men også smakfull fiskemiddag. Det du bruker mest tid på er å tilberede paprikasausen. De ekstra minuttene er vel anvendt tid.

Les hele saken