Klippfisk, reker og kamskjell med følge har så mye smak at de ikke trenger noe krydder. Men ved å legge dem i marinade en time før grillingen starter, får de det lille ekstra.
Sjømat på spyd skal bare så vidt innom grillen. Det er spesielt viktig med klippfisk, annen utvannet fisk samt skalldyr som er kokt på forhånd som reker. For mye varme gjør sjømat som dette tørr eller seig.
Dette er også å en fordel om du trenger en forrett i en større grillmeny, Mens resten av maten godgjør seg på grillen, nyter selskapet grillspydene med sjømat. Da trenger du halve mengden per grillentusiast.
Se våre andre oppskrifter med sjømat på grillen
