Gulgrønn. Stor dybde, konsentrert med fine steintoner, mye stoff, svakt florpreg.
Smak
Stor og fyldig smak med flott konsentrasjon, stor intensitet, god syre, godt med fruktsødme, men balanseres av syren lang og intens ettersmak med bitterturter.
Seifilet kan benyttes til mange ulike fiskeretter. I dagens forslag er det karri som er med på å smaksette seimåltidet, en kombinasjon som er svært vellykket.