Gullgrønn. God kompleksitet, fin sødme, god og åpen karakter, fint skallpreg.
Smak
Stor og fast munnfølelse, veldig stor konsentrasjon, fast og lang med tydelig lagringspreg, men likevel med ung og fast frukt, tørr så det holder og superlang ettersmak.
Aponiente har ikke bare tre Michelinstjerner, men er også verdens mest bærekraftige restaurant som vekker oppmerksomhet langt utenfor Spanias grenser, og ikke bare for maten.