80 Poeng

Gonzalez Byass Solera 1847 Oloroso

Varenummer: 615201 Utvalg: Bestillingsutvalget Volum: 0.75 l Pris: 289,90 kroner
For søt rett og slett. Knapt verd prisen. 80 p (25-27.04.06)

1847-årgang. Smakt

Produsent Gonzalez Byass
Importør Robert Prizelius AS
Land Spania
Område Jerez
Underområde Øvrige
Produktklasse Sherry
Råstoffer Palomino 75%, Pedro Ximénez 25%
Alkoholprosent 18% vol.
Sukker 128 gram per liter
Syre 5.1 gram per liter
Farge / lukt Mahogny. Rosiner, trevirke, brent tre, nøtter og sjokolade.
Smak Stor sødme, middels syre, fyldig men sødmen tar overhånd.
Bruksområde Alene, til drinker eller i matlaging.
Lagring Ca. 7 år i amerikanske eikefat
Egenskaper
Økologisk
Kosher
Biodynamisk
Lite gluten
Miljøpakket
Fairtrade

Tidligere tester

4 Poeng
22. juni 2015
()
  • Farge og duft
  • Smak
  • Bruksområde

Tidligere test (2+):
Farge og duft: Mørk kaffebrun. Søtlig tung duft med tørket frukt og fat.
Smak: Søtlig smaksanslag, ubalanserte syrer forstyrrer smaksbildet mye.
Bruksområde:
Vurdering: -. (13.02.01)

Tidligere test (3+):
Brunsvart. Dadler, sjokolade, rosiner, nøtter, tre og appelsinskall i duften som både er rik og frisk samtidig. Friske fine syrer, balansert sødme, sitter godt, brentpreg i ettersmaken. Denne vellagrede (solerasystemet ble etablert i 1847, noen dråper stammer trolig fra den gang).
Sherry serveres alene eller til heftige desserter, som mørk sjokoladekake, brownies eller fyrstekake.
Verd prisen.

Forsiden akkurat nå

Til toppen