Varm rødbrun. Flott duft med nøtter, tørket frukt, fiken.
Smak
Fyldig fruktig start, veldig god munnfølelse, fruktig avslutning, lang ettersmak med masse nøtter og tørket frukt, mye rancipopreg, sitter godt og lenge, varm og rik, kompleks og en tanke jordlig finish. (UÅ)
Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.