En ren og slank grüner veltliner som vil vinne på lagring et par år til. Da vil den trolig fortjene *****-. Vil utvikle seg videre i minst fem-seks år. Godt kjøp. (2003) (Ukens vin - 08.06.05)
Lys gulgrønn. Nydelig frisk duft av gule og grønne frukter samt et underliggende mineralpreg.
Smak
Fyldig anslag, følger duften, gode syrer, en del hvitpepper og mineraler i midten som legger seg som en hinne i munnhulen, litt tørr i midtpartiet men åpner seg mot slutten med god frukt samt en fast og god mineralitet.
Bruksområde
Klassiske sjømatretter som fisk med kremet saus eller tilsvarende lettere retter med lyst kjøtt.
For denne flasken som koster 179,90, inneholder biodynamisk dyrkede druer fra toppvinmarker, er så bærekraftig den kan bli, og er signert en rieslingmagiker.
1. mai er for mange første vårdag. Med gode værmeldinger i vente, er det mange som vil tilbringe mest tid ute. Med denne pastaretten til middag, blir det tid til alt.
Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.