En ren og fruktig shochu som nytes best avkjølt. Den kan også varmes til 45 grader og blandes ut med vann i forholdet 6:4 , det anbefales for shochu som er laget av ris eller søtpotet.
Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.