Bør absolutt lagres et-to år før den smakes på ny. Ellers bør den helles på karaffel minst en time før servering. Med lagring vil den kanskje løfte seg til *****-. Verd prisen. (1998)
(1998)
87POENG
Farge og duft: Gullgul med grønnlig kant. Spennende duft med en del mineraler og modne epler.
Smak: Litt lukket smak, mangler sjarm med det samme men kommer sakte men sikkert, litt markante syrer, sitter lenge.
Bruksområde: Lyst kjøtt med en del fedme i tilbehøret.
Det er mye god mat i gode pølser, ikke minst når du gjør noe ekstra ut av dem. I denne lettvinte oppskriften (som alle kan klare) spiller pølsene en litt underordnet rolle.