Farge og duft: Varm gul. Elegant duft med lett autolysepreg, søte epletoner, noe mokka og vanilje.
Smak: Fruktig anslag, veldig små fine bobler, veldig god syre, god fylde, frisk og deilig utover, sitter veldig godt med en lang ettersmak med mye fruktfedme. (2007)
Bruksområde: Aperitiff, rakefisk, røykelaks.
Vurdering: En elegant musserende for de neste fire årene. Meget godt kjøp. 87 p (2007) (13.12.10)
Oslorestauranten Xef og Asker-restauranten Porfavor Tapas & Vinbar er Norges eneste utvalgte av den offisielle spanske matsertifiseringen Spain Certification Program. Nærmere Spania kommer du ikke.
Er du nysgjerrig på hva som faktisk er forskjellen på champagne, cava og prosecco - eller bare veldig glad i musserende vin? I løpet av halvannen time en lørdag ettermiddag får du svaret. Og mye gode bobler på kjøpet.
Anders Braathen deler Smalhans’ julemeny med «pig wings» i whiskysaus med røsti og kantarell, eplebrioche med whisky-karamellsaus og lettpisket krem og Mont d’Or med brødkrutonger og cornichons.