Gullgul. Ung og konsentrert duft med krydder, eksotisk frukt, tørket frukt.
Smak
Stor fylde og konsentrert frukt, flott syre, godt med skallpreg, veldig intens og jordsmonnspreget, heftig helt ut, sitter veldig lenge og ganske tørt.
At smeltet ost kan gi så mye smak alene, bare med følge av gammelt brød, vet bare den som allerede er en tilhenger av ostefondue på ekte sveitsisk vis. Den perfekte kveldskos som er lett å rigge til selv midt i uka.
Yvonne Seier Christensen kombinerer det skandinaviske med kunstforståelse, det beste fra Champagne og moderne bærekraftstrategier for å nå sine mål. Og det faller i smak.