En jordlig og sødmefylt rustikk pinot. Hadde det ikke vært for skrukorken, ville konklusjonen vært TCA. Men godt mulig annen "infeksjon". Har vært bedre før.
Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.