Dyp ung rød. Fin konsentrert mineralsk duft med mørke modne bær, trevirke, veldig god dybde.
Smak
Stor fylde i starten, flott konsentrasjon, deilig frukt, fin syre, stor munnfølelse, sitter godt utover, touch av lær i finishen, veldig lang ettersmak.
Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.