Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif

Principiano Barolo Serralunga

89 POENG
Varenummer: 9678001
Utvalg: Bestillingsutvalget
Volum: 0.75 l
Pris: 385.90 kr
89 POENG

En ganske bløt barolo rent fruktmessig, som smaker perfekt nå, men som tåler 8 år. Godt kjøp.

2015-årgang Smakt 14. januar 2019
Importør
Symposium Wines AS
Land
Italia
Område
Piemonte
Underområde
Barolo
Årgang
2016
Produktklasse
Rødvin
Råstoffer
Nebbiolo 100%
Alkoholprosent
13.5 % vol.
Sukker
< 3 gram per liter
Syre
5.8 gram per liter
Farge / lukt
Lys varmrød. Delikat duft, snev av tørket frukt, blomster.
Smak
God og bløt sødmefylt frukt, fin lett syre, god mykhet, sitter godt og lenge.
Bruksområde
Pasta, lam.
Lagring
24 md. modning i store slavonske eikeliggere.
Egenskaper
organic Økologisk
kosher Kosher
biodynamic Biodynamisk
freeOrLowOnGluten Litt gluten
environmentallySmart Miljøpakke
ethicallyCertified Rettferdig handel

Tidligere tester

  • 15. januar 2018
    En veldig fruktig barolo som tåler 4-5 år. Godt kjøp. (2014)
    88 POENG
    Farge og duft: Klar rødbrun. Sødmefylt med litt mokka/kaffe, lær, moden lysere frukt.
    Smak: Fyldig med sødmefylt frukt, leskende og fruktig med fin syre, veldig fruktig helt ut, sitter godt.
    Bruksområde: Pasta, lam.
  • 07. mars 2017
    En flott og lovende barolo som tåler 10 år. Meget godt kjøp. (2013)
    91 POENG
    Farge og duft: Klar rødbrun. Elegant med flott parfymert frukt, fint preg av trevirke, veldig god dybde.
    Smak: Fyldig ung og fersk med godt bitt, fin syre, stofflig med faste tanniner, sitter godt og lenge.
    Bruksområde: Rødt kjøtt.
  • 26. januar 2017
    En deilig og ganske bløt vin som tåler 6-7 år. Meget godt kjøp. (2013)
    90 POENG
    Farge og duft: Klar varmere rød. Saftig og innsmigrende duft med røde bær, trevirke, jordsmonn, litt stall.
    Smak: Fyldig med stor bløthet, god frukt, leskende stil, sitter godt og lenge med litt lær og jordsmonn i finishen.
    Bruksområde: Lam, elg.
  • 26. februar 2016
    En elegant og saftig barolo som tåler 8+. Meget godt kjøp. (2012)
    89 POENG
    Farge og duft: Klar rødbrun. Flott duft med modne røde bær, trevirke, lær, tørket frukt.
    Smak: Fyldig med flott syre, god fasthet, slanke fine tanniner, lang ettersmak med litt lakris og urter.
    Bruksområde: Lam, lettere vilt.
  • 07. januar 2016
    En svært smaksrik og god barolo som tåler 8 år. Minst. Meget godt kjøp. (2011)
    91 POENG
    Farge og duft: Klar varmrød. Sødmefylt duft med modne plommetoner, jordsmonn, jordlig preg, god aromabredde.
    Smak: Stor bløthet, godt med sødme fra plommer og tørket, frukt, kjøttfull, snev av animalskhet, fine syrer, noe tørrstoffer, varm og lang ettersmak.
    Bruksområde: Vilt, rødt kjøtt, trøffel.
  • 28. august 2013
    En nydelig barolo som tåler 15. Meget godt kjøp. (2010)
    93 POENG
    Farge og duft: Klar varmrød. Fin ung duft med litt lakris, trevirke.
    Smak: Fyldig med god nebbiolokarakter, god syre, fine runde tanniner deilig frukt, leskende og herlig i munnnen, sitter godt og lenge med masse krydder.
    Bruksområde: Allround.

Tidligere test(90p):
Farge og duft: Klar dyp varm rød. Fin konsentrert duft med trevirke, jordsmonn, krydder, eksotisk touch, lær.
Smak: Fyldig anslag, god sødme, fin syre, god frukt, store runde tanniner, fruktig utover, lang ettersmak, frisk finish med en del blomster og krydder samt lær. (2007)
Bruksområde:Vilt, lam.
Vurdering: En fin barolo for de neste seks årene. Meget godt kjøp.(2007) (10.01.12)

Bestill fra Vinmonopolet
0.75l - kr 385.90
Forsiden akkurat nå
Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før
Dagens rett
Kveite som wienerschnitzel

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før

Når du bruker kveite istedet for kalv, blir denne klassiske og ganske enkle oppskriften en riktig så feststemt rett.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til
Dagens rett
Karibisk fisketaco på grillen

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til

I denne oppskriften er kjøttdeigen byttet ut med fisk og tilbehøret er av en annen verden.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Bruk restene av påskelammet til denne smaksrike retten
Dagens rett
Marokkansk lam med tabbouleh

Bruk restene av påskelammet til denne smaksrike retten

I denne oppskriften får du brukt opp både lam- og sauserester. Med herlige innslag fra midtøsten blir påskelammet forvandlet til en ny og  magisk smaksopplevelse

Les hele saken
Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Lam i gryte på fransk maner gjør jobben påskekvelden
Dagens rett
Lam på burgundervis

Lam i gryte på fransk maner gjør jobben påskekvelden

Lammekjøtt som får putre lenge i gryta med rødvin og andre godsaker er et veldig godt alternativ til lammestek.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Påsken er perfekt tidspunkt for en empanada-fest
Dagens rett
Empanadas som i Chile

Påsken er perfekt tidspunkt for en empanada-fest

Empanadas er chilensk nasjonalrett og derfor velegnet som festmat også her. Siden retten er lett å servere og spise, er den super hvis det er mange til bords.

Les hele saken