Gyllengul. Fin rik duft med masse aprikos i alle varianter, botrytis, honning, appelsinskall, mango, aceton.
Smak
Stor viskositet fra starten, flott fylde og syre, veldig deilig munnfølelse, fin friskhet oppi all sødmen, masse frukt utover, mye aprikos og smør i finishen, lang ettersmak.
Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.