Simonnet-Febvre Chablis 2013

87 POENG
Varenummer: 3055601
Utvalg: Bestillingsutvalg
Volum: 0.75 l
Pris: 189.90 kr
87 POENG
Simonnet-Febvre Chablis 2013

En frisk og god chablis som vil utvikle seg videre i minst 8 år. Meget godt kjøp. (2007)

1998-årgang Smakt 10. desember 2008
4.0/5
BRUKERE
EVALUERING
Importør
Palmer & Co AS
Land
Frankrike Frankrike flag
Område
Burgund - Chablis
Underområde
Chablis
Årgang
2013
Produktklasse
Hvitvin, Frankrike - Burgund
Råstoffer
100% chardonnay
Alkoholprosent
12.5 % vol.
Farge / lukt
Gulgrønn. Frisk ung duft med fine eple- og sitrustoner, lovende mineralpreg.
Smak
Friskt anslag, fruktig med god fylde, veldig god syre og lovende mineralpreg, sitter veldig bra. (2007)
Bruksområde
Allround skalldyr.

Tidligere test (4+) (87p):
Farge og duft: Gulgrønn. Elegant åpen duft med fine eple- og sitrustoner, fint mineralpreg, særlig våt stein.
Smak: Fruktig anslag, myk men samtidig med god friskhet, god fylde og flott mineralpreg, sitter godt og lenge. (2006 magnum)
Bruksområde: Allround sjømat, særlig skalldyr.
Vurdering: En veldig deilig og drikkeklar chablis som vil utvikle seg videre i minst fem-seks år til. Meget godt kjøp. 87 p (2006 magnum) (30.07.08)

Tidligere test (4) (84p):
Farge og duft: Ung gul. Litt nøytral/lukket duft med antydning til delikate frukt- og mineraltoner.
Smak: Fast anslag, litt forsiktig chabliskarakter, sitter veldig godt og lenge. (2004)
Bruksområde: Fisk eller kylling med kremet saus.
Vurdering: Vinner på lengden, kunne hatt mer karakter, men god til mat. Best innen et par år. Godt kjøp. (2004) (23.05.06)
 
Tidligere test (3+):
Farge og duft: Gulgrønn. Litt enkel duft av grønne epler, sitrus, sjø og mineraler.
Smak: Slank og syrlig stil med dominerende sitrusaromaer, noe mineraler i finishen. (2002)

Tidligere test (4÷):
Farge og duft: Lys gul. Grønn frukt samt mineraler, særlig kalk, samt blomster i duften.
Smak: Friskt saftig og rent anslag, bra syrer og mineralsk finish. (1999)

Tidligere test (3):
Farge og duft: Grønngul. Lette fruktaromaer av epler, sitrus samt mineraler. Smak: Saftig med lett, elegant fylde, mister noe grepet mot slutten.
Mat: Skalldyr, lette fiskeretter.
Drikk nå eller innen ett år. (1998) 01.11.00

Mat: Fisk eller skalldyr med kremet saus.
Vurdering: Ok matvin. Verd prisen. (1999) (20.03.02)
Mat: Enkle retter som hvit fisk med smørsaus.
Vurdering: Mangler noe chabliskarakter. Knapt verd prisen. (2002) (19.05.04)

Bestill fra Vinmonopolet
0.75 l - kr 189.90
Forsiden akkurat nå
Det er fortsatt mange gode grunner til å dra til USA: Omakasen på DDOBAR er en av dem
+

Det er fortsatt mange gode grunner til å dra til USA: Omakasen på DDOBAR er en av dem

Koreanske Jiho Kim foretrekker å beskrive sitt kjøkken som globalt. Som også er veldig representativt for smeltedigelen New York. På toppen av det hele bruker han betegnelsen omakase, men følger ingen sushi-regler, og bruker knapt ris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Så heftig kan også skreimiddagen bli
Dagens rett
Stekt skrei med posjert egg og pancetta

Så heftig kan også skreimiddagen bli

Posjert egg og pancetta løfter det faste torskekjøttet til nye høyder.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Her er din guide til vin med lite sukker og lite kalorier
Guide
Vin med lite sukker og kalorier

Her er din guide til vin med lite sukker og lite kalorier

Etterspørselen etter viner med lite sukker og alkohol er stor, men ønsker du å gå ned i vekt er mengden like viktig

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Slik velger du vin til sushi
Mat og vin i kombinasjon

Slik velger du vin til sushi

Sushi har sarte smaker og det er den delikate råvaren som spiller hovedrollen, dette gjør vinvalget både enkelt og komplisert.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Slik blir kyllingfilet til en smaksrik gryterett
Dagens rett

Slik blir kyllingfilet til en smaksrik gryterett

Det er ikke store innsatsen som kreves, men du blir rikelig belønnet. Med øl i gryta, må du kanskje ha øl i glasset. Men det er ikke nødvendig.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Lag dette på søndag - og kanskje har du fortsatt rester etter julematen
Dagens rett
Ertesuppe

Lag dette på søndag - og kanskje har du fortsatt rester etter julematen

Ertesuppe med kjøttrester er skikkelig kraftkost, men ikke mektigere enn at den er innafor i januar. Ikke minst er den svært lettlaget.

Les hele saken