Klar rød farge. Mørke bær med vanilje i duften. Fruktig og fint anslag. Myke tanniner. Fin, fruktig ettersmak. Nok en god og vellaget bulgarer. Som i likhet med sine landsmenn flest savner litt finesse.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.