Rød med brun kant. Fin, moden duft av skogsbær, skogbunn, krydder, fat, anis og lær. Utviklet men likevel tøff smak med en del tørrstoffer, middels fylde.
Godt kjøp. (1993)
Går til det meste innen kjøttretter, også vilt.
En balansert og relativt moden barolo som er god nå men som godt tåler fire år ti. (1993) (10.01.00)
Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.