Rød med brun kant. Fin, moden duft av skogsbær, skogbunn, krydder, fat, anis og lær. Utviklet men likevel tøff smak med en del tørrstoffer, middels fylde.
Godt kjøp. (1993)
Går til det meste innen kjøttretter, også vilt.
En balansert og relativt moden barolo som er god nå men som godt tåler fire år ti. (1993) (10.01.00)
På Bar Amour kombinerer Carlos de Medeiros norske råvarer med portugisiske innslag i en fine dining-setting. Det gjelder også drikkemenyen. Det ga en Michelin-stjerne etter ett års drift.
Sild er en favoritt hos våre gode naboer i øst, og vi har absolutt noe å lære, for både sild og poteter er råvarer som er billige og svært bærekraftige.