Mat som passer

• 

  Sprøstekte auberginer som i India

  4

  30 minutter

  Bhaja Baingan kommer fra Bengal, der den serveres som del av et klassisk bryllupsmåltid sammen med et overdådig utvalg retter med fisk og ris.

• 

  Tempura-stekt kinakål

  4

  30 minutter

  Tempurarøre kjøpes i asiatiske butikker. Dermed trenger du kinakål og noen få andre ingredienser så har du en vegetarrett.

• 

  Lun salat med varmrøkt makrell og poteter

  5

  20 minutter

  Denne herlige vårsalaten med varmrøkt makrell og stekte nypoteter er perfekt til lyse og friske kvelder. Den pikante dressingen med pepperrot og dill gir salaten et ekstra piff.

• 

  Kremet polenta med taleggio og skogsopp

  4

  20 minutter

  Svært få ting er så innbydende og deilig som kremet polenta. Med skogens sopp og taleggio blir dette et av høstens mest etterlengtede måltider. At middagen er unnågjort på et blunk er heller ikke å forakte.

• 

  Rognkaker

  4

  30 minutter

  Rogn kan brukes til mer enn kaviar - i skreisesongen er rognkaker en gammel tradisjon for Vesterålen og Lofoten-