Lys gullgul. Svært kompleks duft med mineraler som flint, søte frukter, også svisker.
Smak
Stort rundt anslag, nydelig fruktsødme, veldig bløt stil, kunne hatt mer syre for å møte all sødmen, sitter veldig lenge med masse søt frukt i finishen. (1999)
At smeltet ost kan gi så mye smak alene, bare med følge av gammelt brød, vet bare den som allerede er en tilhenger av ostefondue på ekte sveitsisk vis. Den perfekte kveldskos som er lett å rigge til selv midt i uka.
Yvonne Seier Christensen kombinerer det skandinaviske med kunstforståelse, det beste fra Champagne og moderne bærekraftstrategier for å nå sine mål. Og det faller i smak.