Høstens første kokkekurs med tema vilt ble fort fullt, så vi har gleden av å kunne sette opp et nytt kurs over det samme temaet.

 

Nå er jaktsesongen over oss, og dette er en tid da vi gjerne inviterer gode venner og familie hjem på de deiligste delikatesser.

 

Nå har du muligheten til å lære å lage de lekreste retter med basis i vilt sammen med noen av landets dyktigste kokker.

 

Bli med på kokkekurs i de fantastiske nye lokalene til Gastronomisk Institutt sentralt i Oslo.

 

Les mer om FIXME: Link format not implemented: <link ANCHOR_NAME="GI">Gastronomisk Institutt og kveldens dyktige kokker her (klikk).

Påmeldingslenken finner du nedenfor. 

Denne kvelden er det sesongens beste råvarer som står i fokus - vilt. Du vil lære om hvordan du best behandler disse, samt oppleve de utrolig mange smaksnyansene som krydder og vin kan skape sammen med råvarene.

è Meld deg på her (klikk)

Seminaravgiften betales til Bankkontonr. 70230545705, Apéritif AS, Furuveien 39c, 0678 Oslo. Merk innbetalingen med 011107. Dersom du melder deg på eller betaler senere enn fem dager før arrangementet må du huske å ta med kvittering. Melder du deg av etter avbestillingsfristen 25.10.07 kl. 23:59 refunderer vi ikke deltakeravgiften.

 

NB! Innbetalinger uten forutgående registrering/påmelding kan dessverre ikke påregnes som gyldig påmelding.

 

Spørsmål? Send en mail.

Kveldens kursleder, er en av Gastronomisk institutts nyeste tilskudd, Jostein Medhus.

 

Den sympatiske kokken har trass sin unge alder, en lang og lysende karriere bak seg, blant annet som kjøkkensjef på Restaurant Oro i Oslo og på en av Stavangers ledende fiskerestauranter, Straen.

 

I 2004 vant han også konkurransen "Flirting with seafood" under Gladmatfestivalen i Stavanger i sterk konkurranse med en rekke ledende kokker.

 

 

Med seg på laget denne kvelden har Medhus blant annet med seg Harald Berger.

 

De to har jobbet sammen i flere år, og Berger er kanskje mest kjent fra Restaurant Oro, der han i tillegg til å ha gledet utallige med sine kulinariske kreasjoner, også har vært daglig leder de siste årene.

 

Opprinnelig er Berger fra Øvre Eiker, og han har jobbet tett med bøndene i hjembygda for å videreutvikle de fantastiske råvarene som finnes.

 

Harald Berger har også bidratt på en rekke topprestauranter før Oro, slik som Straaen Fiskerestaurant i Stavanger og som kjøkkensjef ved Bølgen & Moi, Lysverket i Bergen.

 

 

Gastronomisk Institutt er landets fremste mat- og vinfaglige kompetansesenter med filialer i både Stavanger og Oslo. Dagens virksomhet spenner vidt - fra utvikling av nye retter og produkter, til formidling, undervisning, representasjon og offentlige oppdrag.

 

Med manageroppdrag for-, og fem kokker på, det Norske Kokkelandslaget, spiller Gastronomisk Institutt en utrolig viktig rolle i den kulinariske verden her til lands.

 

I slutten av august 2007 kunne Gastronomisk Institutt flytte inn i helt nye lokaler, som vil bli et kulinarisk samlingspunkt i Oslo.

 

Et gammelt fabrikklokale har blitt totalt renovert til å bli et gastronomisk senter ved Akerselvas bredder, og her vil ivrige kursdeltakere blant annet kunne glede seg over å kunne boltre seg på fire topp moderne kokeøyer før vi nyter det eksklusive måltidet sammen.

 

De nye lokalene har også et eget auditorium og et mediekjøkken, og snart starter Åpent Bakeri full produksjon vegg i vegg.