Vest for Venezia finner vi et av verdens, og Italias, aller mest berømte vinområder, Veneto.
Her lager man viner vi nordmenn virkelig har trykket til vårt bryst, slik som de herligste valpolicellaer, fyldige amaroner, ripassoer og søte reciotoer.
Denne kvelden blir du servert enestående viner fra et av områdets mest berømte vinhus i perfekt harmoni med en spesialkomponert meny signert de dyktige kokkene ved Ekebergrestauranten.
Gå ikke glipp av denne spennende middagen
•
FIXME: Link format not implemented: <link ANCHOR_NAME="paamelding">
Meld deg på her
Tradisjonsrik og nyskapende
Familien Allegrini har siden 1500- tallet vært en ledende faktor innen vinmakerhistorien i Veneto, og regnes i dag blant de ledende husene i området.
På 1950- og 60-tallet revolusjonerte Giovanni Allegrini vinmakingen i området, blant annet ved å introdusere enkeltvinmarksviner som aldri hadde blitt gjort før.
Hans filosofi og livsstil preger fortsatt selskapet som i dag drives av hans etterkommere, Marilisa og Franco Allegrini.
De siste årene har Allegrini anskaffet seg vinmarker i det tradisjonsrike Brunello-området i Toscana, samt i det utrolig ettertraktede Bolgheri.
•
FIXME: Link format not implemented: <link ANCHOR_NAME="Vignamaggio">
Les mer om Allegrini og deres historie her
(klikk)
Celebert besøk og spennende middag
Vi får besøk av ingen ringere enn Marilisa Allegrini selv denne kvelden, som vil fortelle deg mer om Veneto, og om hvordan familien nytenkning har resultert i en satsing i Toscana.
Du blir servert hele åtte viner til en spesialkomponert meny signert Ekebergrestaurantens dyktige kokker, deriblant deres legendariske enkeltvinmarksviner La Grola, La Poja og Palazzo delle Torre.
Foredraget holdes på engelsk
Ta med din kjære, venner og kolleger på en uforglemmelig vinsmaking.
•
FIXME: Link format not implemented: <link ANCHOR_NAME="paamelding">
Meld deg på her
|
Meny
Marilisa Allegrini
Winemaker's dinner
-
Ekebergrestauranten
27. september 2011
*
Apéritif
Allegrini Soave 2010
*
Hitrakrabbe med kamskjellcarpaccio, røkt tomatgelé, wakamesalat og dillolje
Allegrini Soave 2010
Poggio al Tesoro Solosole 2010
**
Oksemørbrad med steinsopprisotto, ristet kantarell, glasert småløk, aspargesbønner og gulrot
Allegrini Palazzo della Torre 2008
Allegrini La Grola 2008
***
Reinsdyrplomme med ristet skogsopp, bakt pastinakk, pastinakkpurè, spinat og rosmarin- og kirsebærsaus
San Polo Brunello di Montalcino 2006
Allegrini La Poja 2005
Allegrini Amarone della Valpolicella Classico 2006
****
Sjokolade- og mandelkake
Giovanni Allegrini Recioto della Valpolicella Classico 2007
**
Kaffe
*
|
Dette er vinene du blir servert denne kvelden:
•
NB! Gi beskjed om eventuelle matallergier ved å markere dette tydelig i feltet "Annet" i påmeldingsskjemaet.
•
Meld deg på her
(klikk)
Arrangementet er nå avholdt
Tid: Tirsdag 27. september 2011 kl. 18.00 - 23.00
Pris: kroner 995,- pr. person
Sted: Ekebergrestauranten (festsalen 2. etasje), Kongsveien 15, 0193 Oslo.
Påmeldingen er bindende.
Dersom du melder deg på kurset, men unnlater å møte opp eller melder deg av etter fristen, refunderes ikke kursavgiften.
Avbestillingsfrist: 18.09.11 kl. 23:59.
Avbestilling skjer ved å sende en e-post til
kurs@aperitif.no
Les de komplette vilkårene for kjøp av produkt og tjenester fra Apéritif AS
- klikk her
.
Spørsmål?
Send en mail
.
|
|
Formen på glasset bestemmer treffpunktet i munnen, og påvirker således hvordan vinen lukter og smaker. For å kunne gi deg den optimale opplevelsen av vinene vi presenterer benytter Apéritif seg derfor av de beste vinglassene på markedet.
Les mer om glassene og hvilke av Riedels glass Apéritif benytter på vinsmakingene i Oslo:
http://www.aperitif.no/index.db2?id=94336
|
Veneto på sitt beste
Vingården Allegrini ligger perfekt plassert i Fumane di Valpolicella, og flere generasjoner Allegrini har bodd i denne lille, men sentrale byen midt i hjertet av området vikjenner som Valpolicella Classica. Området ligger i Veneto, like nord-vest for byen Verona.
Gamle tradisjoner
De første skriftene vi finner om familien Allegrini kan spores tilbake til 1557, og siden den tid har familien videreført vinmakerkunnskapen fra generasjon til generasjon.
I dag består vinhuset av 70 ha med dyrket mark fordelt på tre landsbyer - alle i åsryggen til det berømte området Valpolicella Classica. Deres posisjon som en av de ledende vinhusene fra området er mye takket være Giovanni Allegrini, som var en legende i levende live.
•
FIXME: Link format not implemented: <link ANCHOR_NAME="paamelding">
Meld deg på her
En vinlegende
Giovanni Allegrini begynte allerede som tolvåring i bedriften, og hele hans liv var sentrert rundt utviklingen av vinhuset. Han var blant de første i området som satte spørsmålstegn ved de lokale sedvanene, og revolusjonerte vinmakingen ved å fokusere på nøye selektering av druer og et uvikeling krav om kvalitet. Hans viner fra 1960 og -70-tallet regnes for å være blant de aller beste fra Valpolicella.
Giovanni Allegrini er kjent som mannen som gjorde alt for å få det beste ut av vinmarkene, og Allegrini ble under hans ledelse en referanse for andre vinmakere i området. Hans jordnære væremåte og livsfilosofi har blitt godt ivaretatt av hans barn som i dag driver vinhuset etter hans tidlige bortgang i 1983.
Tradisjonene lever videre
Det er i dag Marilisa og Franco Allegrini som fører familietradisjonene videre etter at deres bror Walter plutselig gikk bort, og de har flere meritter å vise til både nasjonalt som internasjonalt.
En av deres mest berømte viner er La Grola, som kommer fra et område som frem til begynnelsen av 1980-tallet hadde ligget brakk i nærmere 80 år. Giovanni Allegrini begynte nyplantingen av området, men fikk aldri se resultatene før han gikk bort.
La Grola er et område som ligger midt i det historiske Valpolicella, med en høyde på 350 moh, og som har et vell av så vel litterære som historiske referanser å vise til.
•
FIXME: Link format not implemented: <link ANCHOR_NAME="paamelding">
Meld deg på her
Kvalitet i nye områder
Allegrini har i løpet av de siste årene kjøpt to eiendommer i det tradisjonsrike Brunello-området i Toscana, samt i det eksperimentelle og etterspurte Bolgheri.
Eiendommen San Polo ligger rett sør for Montalcino og etter en omfattende renovering kunne huset levere sine første Brunelloer, Rosso di Montepulciano og deres egen Rubio i 2006.
Bolgheri er derimot kjent som et eksperimentelt område der det dyrkes en rekke internasjonale druer. De ofte fruktdrevne vinene regnes som noen av Italias aller beste, og på vingården Poggio al Tesorio lager Allegrini konsentrerte og spennende viner med den samme karakteristiske eleganse huset er kjent for fra Veneto.
•
FIXME: Link format not implemented: <link ANCHOR_NAME="paamelding">
Meld deg på her
