All grunn til glede - også for lagring

I fjor konkluderte vi med at det aldri har vært laget så mye godt juleøl noensinne. Og julestemningen er minst like høy i år med mange velkomponerte juleøl i så vel klasse D, juleøl og julebrygg, som i klasse F som er det ekte juleølet.
Redaksjonen
09 November 2001 - 11:00

Juleølet er med på å opprettholde lokale tradisjoner selv om bryggerinæringen består av noen få og mektige aktører. Trønderne har kanskje aller mest grunn til å glede seg til jul for Dahls-ølet markerer seg sterkt i alle kategorier. Men sørlendingene er kanskje mest glade for CB ble beste øl i klasse F. Nær sagt selvfølgelig i konkurranse med den helt spesielle julebokken til Ringnes. Men det er ikke noe du serverer til julematen.

Årets eksperiment gikk ut på å teste fjorårets øl som har ligger kjølig i ett år. I klasse D ble Fredrikstad Juleøl vurdert. Det har holdt seg godt men mangler litt trøkk. Men klasse F-ølet fra Ringnes er en stor opplevelse og skårer faktisk fem stjerner! Hvilket er et strålende bevis på at det ekte juleølet kan lagres og utvikler spennende aromaer i så vel duft som smak.

De 34 juleølene som er testet er i salg fra mandag 12/11, klasse D i alle butikker og klasse F kun gjennom Vinmonopolet. Dessverre rakk ikke juleølet fra Macks Ølbryggeri og Akershus Bryggeri frem i tide, og det var synd for begge bryggerier byr normalt på konkurranse helt i teten.

Bestill ditt juleøl her.

Slik ble blindtesten gjennomført
Smakspanelet bestod av Apéritifs smakere Remi Madsen, kjellermester, Hotel Continental, og Knut Aanonsen, restaurantsjef, Hvalstrand Bad.

Testen, som ble gjennomført 7. november 2001, omfatter så å si alle juleøl som er tilgjengelig i Norge i smaksøyeblikket. Smakingen ble foretatt blindt etter kategori. Panelet fikk overhodet ingen opplysninger om produktene utover kategori før smaking. Paneldeltakerne forlot dessuten lokalet mens produktene ble skjenket i glassene, slik at de ikke skulle ha noen mulighet til å avsløre glassenes innhold. Først etter at poenggivingen var avsluttet, ble det kjent med det enkelte produkts identitet og pris.

Poengskalaen er femdelt:
Antall stjerner er fremkommet som et gjennomsnitt av paneldeltakernes evaluering av det enkelte produkts kvalitet uten hensyntagen til hva det koster.

Klasse F-øl selges kun gjennom Vinmonopolet til faste priser, mens klasse D selges gjennom dagligvarebutikker og ølutsalg og dermed til varierende priser. Butikkprisene vil legges inn i testen når varene er i salg.

Klasse F (6,3 - 6,5 %)

CB Juleøl
Christianssands Bryggeri/Hansa Borg Bryggerier
2661 kr 24,70 (33 cl flaske)
Farge og duft: Mørk rødbrun. Flott krydret nese med malt, humle, vaniljestang og sitrus.
Smak: Rikt og godt anslag, fint skum, flott balanse, behagelige bittertoner i finishen.
Mat: Rike retter som pinnekjøtt og svineribbe.
Vurdering: Meget vellykket.

Ringnes Julebokk 9,9 %
Ringnes Bryggeri
32650 kr 27,90 (33 cl flaske)
Farge og duft: Dyp tett brun nesten svart. Enorm søtlig duft av kaffe og lakris, krydder, særlig kanel, humle, noe animalskhet og kandissukker.
Smak: Fyldig smaksanslag, godt skum, meget godt balansert, utrolig lang ettersmak med nydelige mokkatoner som aldri gir seg.
Mat: Mektige desserter med mørk sjokolade. Koseøl.
Vurdering: Et helt spesielt og svært vellaget juleøl.

-
Dahls Juleøl
Ringnes Bryggeri
2643 kr 22,90 (33 cl flaske)
Farge og duft: Mørk rødbrun. Innbydende rik duft av malt, frukt, som modne epler, krydder, særlig nellik.
Smak: Bløtt og rundt anslag, svært harmonisk, maltpreget midtfase, strammer seg meget godt mot slutten, sitter lenge.
Mat: Fleksibelt matøl, prøv det gjerne til svinesteik.
Vurdering: Dette er godt øl.

-
Aass Juleøl
Aass Bryggerier
2655 kr 22,90 (33 cl flaske)
Farge og duft: Mørk rødbrun. Rik og litt tung duft av malt, humle, søtlige krydderaromaer samt kaffe.
Smak: Flott saftig og leskende anslag, fin skum, god lengde, svake bittertoner i finishen, ettersmaken er lang og domineres av kaffe- og maltaromaer.
Mat: Vilt med sopp og fyldig saus.
Vurdering: Meget innsmigrende.

-
Aktiebryggeriet Juleklassiker 2001
Ringnes Bryggeri
41049 kr 24,60 (33 cl flaske)
Farge og duft: Dyp mahogny. Utrolig innsmigrende duft av malt, blomster og krydder.
Smak: Flott rundt anslag, skummet følger opp, stilen fra duften kommer igjen i smaken, lang sødmefylt ettersmak.
Mat: Koseøl.
Vurdering: Et juleøl med veldig mye sødme. Burde hatt mer noe bitterhet for å kunne nytes til mat.

+
Tou Juleøl
Ringnes Bryggeri
2641 kr 22,90 (33 cl flaske)
Farge og duft: Klar rødbrun. Avdempet maltpreg i duften som også byr på krydder og nybakt brød.
Smak: Bløtt anslag, flott balanse, i ettersmaken overtar bitterstoffene.
Mat: Fet mat som svineribbe og pinnekjøtt gjerne av sau.
Vurdering: Svært godt matøl men som er for bittert til å nytes alene.

+
Borg Juleøl
Hansa Borg Bryggerier
2649 kr 24,70 (33 cl flaske)
Farge og duft: Mørk mahogny. Flott duft med krydder og malt som de mest fremtredende aromaene.
Smak: Godt krydret anslag, perfekt skum, fine bittertoner i ettersmaken.
Mat: Pinnekjøtt og svineribbe.
Vurdering: Svært vellaget.

+
Hansa Juleøl
Hansa Borg Bryggerier
2664 kr 24,70 (33 cl flaske)
Farge og duft: Mørk rødbrun. Rik duft av krydder, særlig nellik, kanel og kardemomme, malt, blomster og animalske toner.
Smak: Godt og rikt anslag, søtlig midtfase, godt skum, balansert bitterhet, frisk ettersmak.
Mat: Pinnekjøtt og svineribbe, fet og kraftig kost generelt.
Vurdering: Flott julematøl.

Frydenlund Juleøl
Ringnes Bryggeri
2638 kr 22,90 (33 cl flaske)
Farge og duft: Flott mørk rødbrun. Fin elegant duft med godt malt- og humlepreg.
Smak: Frisk, bra fylde, fin bitterhet i slutten, god lengde.
Mat: Allround juleøl.
Vurdering: Behagelig og vellaget.

RingnesJuleøl
Ringnes Bryggeri
2636 kr 22,90 (33 cl flaske)
Farge og duft: Mahogny. Søtlig duft av malt, krydder og røde epler.
Smak: Det samme i anslaget, god balanse, fin lang krydret ettersmak.
Mat: Allround juleøl.
Vurdering: Med dette juleølet er du trygg.

-
Fredrikstad Juleøl
Hansa Borg Bryggerier
2650 kr 24,70 (33 cl flaske)
Farge og duft: Rødbrun. Malt, frukt, særlig eple og sitrus i duften.
Smak: Bløtt anslag, god fruktighet, godt skum, litt lett til.
Mat: Fisk, kalkun.
Vurdering: Et lett men ganske elegant juleøl.

-
Erdinger Schneeweisse 5,6 %
Tyskland
41050 kr 34,70 (50 cl flaske)
Farge og duft: Uklar lys brun. Duft av sitronmelisse og gjær.
Smak: Sødmefylt anslag, nærmest litt emmen, mangler friskhet og bitterhet.
Vurdering: Faller gjennom som juleøl.

Juleøl Klasse D (4,5-4,75 %)

Dahls Juleøl
Ringnes Bryggeri
33 cl flaske
Farge og duft: Mørk rødbrun. Elegant duft av krydder, malt, nøtter, honning og noe humle.
Smak: Saftig stil, alle aromaene fra duften kommer igjen i smaken, godt skum, sitter veldig godt med flott bitterhet.
Mat: Rike retter men også som koseøl med en akevitt (gjerne Maquavit) foran peisen.
Vurdering: Perfekt til mat på grunn av kombinasjonen god friskhet og god smaksfylde.

-
Aass Juleøl
Aass Bryggerier
33 cl flaske
Farge og duft: Mørk mahogny. Flott rik duft med bra krydder- og fruktinnslag.
Smak: Rik, fyldig smak, mye sødme, meget god balanse mellom sødme og bitterhet, fint skum, svært god lengde.
Mat: Kraftig julemat som saueribbe (pinnekjøtt av saus) eller svineribbe.
Vurdering: Veldig rik stil som må ha følge av mat.

Hansa Juleøl
Hansa Borg Bryggerier
33 cl flaske
Farge og duft: Mørk brun. Fin duft av blomster, krydder, litt malt og snev av humle.
Smak: Kraftig anslag, god sødmefylt midtfase, godt skum, ok bitterhet i finishen.
Mat: Ikke for kraftig julemat som kalkun, klarer fint juletallerken.
Vurdering: For den som liker et middels kraftig juleøl.

CB Juleøl
Christianssands Bryggeri/Hansa Borg Bryggerier
33 cl flaske
Farge og duft: Mahogny. Frisk duft med sitrus og krydrete søte toner.
Smak: Bløtt anslag, leskende stil, bra skum, fine krydder- og bittertoner i ettersmaken
Mat: Allroundøl til julemat.
Vurdering: Vellaget og lett å like.

Trio Juleøl
Trio Bryggeri
33 cl flaske
Farge og duft: Dyp mahogny. God sødmefylt duft dominert av malt og frukt.
Smak: Rundt anslag, mye skum, en del malt og krydder i midten, god finish, veldig lang ettersmak.
Mat: Svineribbe, pinnekjøtt.
Vurdering: Godt laget juleøl.

-
Ringnes Juleøl
Ringnes Bryggeri
33 cl flaske og 1,25 l plastflaske
Farge og duft: Lys mahogny. Fin ølnese med bra friskhet, blomster og krydderaromaer.
Smak: Lett anslag, leskende med god fruktighet, godt skum, lett bitterhet i finishen.
Mat: Julelunsj.
Vurdering: Velkomponert alternativ for de som liker en lettere stil.

-
Borg Juleøl
Hansa Borg Bryggerier
33 cl flaske
Farge og duft: Lys brun. Frisk duft av blomster, sitrus, humle og noe malt.
Smak: Friskt anslag, saftig fin smak, god syrlighet, god lengde.
Mat: Fet fisk, gjerne rakefisk, juleskinke.
Vurdering: Godt matøl.

-
Nordlands Juleøl
Ringnes Bryggeri
33 cl flaske
Farge og duft: Brun. Sødmefylt duft med gule epler, sitrus og malt.
Smak: Det samme i anslaget, bra skum, balansert finish, god lengde.
Mat: Juletallerken.
Vurdering: OK juleøl.

-
Moss Juleøl
Hansa Borg Bryggerier
33 cl flaske
Farge og duft: Mørk rødbrun. Flott duft med lette aromaer.
Smak: Frisk smak, leskende og saftig stil, godt skum, god balanse mellom bitterhet og sødme.
Mat: Julelunsj.
Vurdering: På den lette siden.

+
Grans Juleøl
Grans Bryggeri
33 cl flaske
Farge og duft: Lys brun. God duft av humle, blomster og malt.
Smak: Lett anslag, en del skum, noe tørrstoffer i slutten. Mye malt fra midten og utover.
Mat: Fet fisk,.
Vurdering: Et greit øl men for lett for det meste av julemat.

+
Fredrikstad Juleøl
Hansa Borg Bryggerier
33 cl flaske
Farge og duft: Ren brun. Rik duft av malt, kaffe og sjokolade.
Smak: Markert anslag, bra sødme men bittertonene tar overhånd mot slutten.
Mat: Trenger mat med sødme som vilt med fyldig saus.
Vurdering: For den som liker et veldig bittert øl.

+
Lundetangen Juleøl
Aass Bryggerier
33 cl flaske
Farge og duft: Dyp brun. Sødmefylt duft av fløtekaramell, malt og frukt.
Smak: Godt markert anslag, en del humle og malt, bra skum, stram stil med tydelige bittertoner, mangler imidlertid mye i midtfasen.
Vurdering: Ikke helt balansert. I fjor var dette ølet soleklar testvinner i klasse F, men i år er det noe som har gått galt.

Tou Juleøl
Ringnes Bryggeri
50 cl boks
Farge og duft: Lys brun. Sitrus og malt samt noe humle, julekrydder og blomster i duften.
Smak: Frisk fin smak, lett syrlig stil, blir borte mot slutten.
Vurdering: Middels vellykket øl, men ikke som juleøl.

Julebrygg/spesialjuleøl Klasse D

+
Frydenlund Juleøl fra Fat
Ringnes Bryggeri
(4,75%) 50 cl boks
Farge og duft: Fin mørk brun. Flott nese med fint krydderpreg, særlig julekrydder og malt.
Smak: Følger opp duften, sitter godt og mykt i munnen, bra skum, dempet bitterhet, lang ettersmak med en del malt.
Mat: Juleskinke med skarp sennep. Lutefisk med full pakke.
Vurdering: Innsmigrende juleøl.

Hansa Juleøl til akevitt
Hansa Borg Bryggerier
Farge og duft: Dyp brun. Ren krydret maltduft.
Smak: Rik og kraftig maltsmak, fin balanse, noe bittertoner, bra balanse, godtskum.
Mat: Ikke for kraftig julemat.
Vurdering: Vellykket til klasse D å være.

Frydenlund Julebayer
Ringnes Bryggeri
(4,5%) 1,25 l plastflaske
Farge og duft: Mørk. Frisk, ren og julekrydret duft.
Smak: Det samme i anslaget, bra skum, god syrlighet i ettersmaken.
Mat: Allround. Tåler god fet mat.
Vurdering: Godt matøl.

Dahls Ekte Gammeldags Julebrygg
Ringnes Bryggeri
(4,75%) 50 cl boks
Farge og duft: Mahogny mot brun. God duft av krydder, sitrus, humle og avdempet malt.
Smak: Harmonisk anslag, bra balanse mellom bitterhet og sødme som gir en god og frisk avslutning.
Mat: Allround. Prøv det til lutefisk der hvor det er mer fisk enn tilbehør.
Vurdering: Vellaget.

-
Ringnes Julebrygg
Ringnes Bryggeri
50 cl boks
Farge og duft: Mørk brun. Lett sødmefylt duft med malt, krydder og frukt.
Smak: Fyldig anslag, krydret med maltinnslag, fin bitterhet, bra balanse.
Mat: Alene. Middels kraftig mat.
Vurdering: Bra juleøl.

-
Sørlands Julebrygg
Ringnes Bryggeri
33 cl flaske
Farge og duft: Brun. Fin duft av frukt som epler, krydder, malt og humle.
Smak: Mildt anslag, fint skum, animalsk preg mot tobakk i finishen, noe vel dempet bitterhet.
Mat: Alene.
Vurdering: For de som liker et rundt og bløtt øl uten for mye bitterhet.

+
Ringnes Julespesial
Ringnes Bryggeri
33 cl flaske
Farge og duft: Mahogny. Sødmefylt duft av malt, juekrydder, særlig kanel og kardemomme.
Smak: Litt anonymt anslag, markerte bittertoner, dempet nesten vandig skum.
Vurdering: Greit nok men virker ikke helt i balanse.

+
Hansa Julebrygg
Hansa Borg Bryggerier
Farge og duft: Mahogny. Fin lett duft av krydder og malt, avdempet sødme.
Smak: Sødmefylt anslag, lett og frisk smak, behagelig bitterhet i ettersmaken
Mat: Julelunsj.
Vurdering: Enkelt og rent juleøl.

+
Aass Julebrygg
Aass Bryggerier
Farge og duft: Mahogny mot brun. Spesiell duft av nøtter, julekrydder og noe malt.
Smak: Godt markert anslag, bra bitterhet, relativt kraftig juleølsmak, men spesiell stil.
Mat: Kraftig mat som pinnekjøtt eller skinkesteik med fet saus.
Vurdering: Den spesielle stilen gjør at ikke alle vil like dette ølet.

Bestill ditt juleøl her.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Helstekt fisk med saus som kicker er det som gjelder i dag
Dagens rett
Helstekt dorade med chilisaus, vårløk og grillet sitron

Helstekt fisk med saus som kicker er det som gjelder i dag

Lager du chilisausen selv, kan du bestemme akkurat hvor sterk den skal være. Og kombinasjonen av en saus som sparker og helstekt fisk er rett og slett sublim.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Slik skaper du russisk stemning rundt middagsbordet i dag
Dagens rett
Hønsesalat med krabbe og lakserogn

Slik skaper du russisk stemning rundt middagsbordet i dag

Og da snakker vi ikke om høy begerføring og flerstemt sang, men derimot om en ekstra god vri på russisk salat som skal stamme fra Moskva.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Slik lager du  drinkklassikeren Tequila Sunrise
Ukens drink
Tequila Sunrise

Slik lager du drinkklassikeren Tequila Sunrise

Denne drinken er en like perfekt avslutning på sommernatten i dag som på 70- og 80-tallet da den hadde sin storhetstid.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Sommerens friskeste forfriskning som også er kremet og myk
Ukens kake
Sitroniskrem med vin

Sommerens friskeste forfriskning som også er kremet og myk

Vi snakker om hjemmelaget iskrem med smak av sitron og hvitvin.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Helstekt fisk med saus som kicker er det som gjelder i dag
Dagens rett
Helstekt dorade med chilisaus, vårløk og grillet sitron

Helstekt fisk med saus som kicker er det som gjelder i dag

Lager du chilisausen selv, kan du bestemme akkurat hvor sterk den skal være. Og kombinasjonen av en saus som sparker og helstekt fisk er rett og slett sublim.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Slik skaper du russisk stemning rundt middagsbordet i dag
Dagens rett
Hønsesalat med krabbe og lakserogn

Slik skaper du russisk stemning rundt middagsbordet i dag

Og da snakker vi ikke om høy begerføring og flerstemt sang, men derimot om en ekstra god vri på russisk salat som skal stamme fra Moskva.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken
Ukens drink
Calcutta Cup drinkoppskrift med Guinness

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken

Det er tonicen som frisker opp og endrer den klassiske Guinness/stout-smaken. Derfor kan du unne deg en god slurk til.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Det er en grunn til at tyskere er ville etter denne retten
Dagens rett
Rollmops

Det er en grunn til at tyskere er ville etter denne retten

Det er ikke bare for at den smaker godt med en snaps, men også for at denne måten å tilberede sild på får ut den beste smaken.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Dette tilbehøret gir ekstra karakter til grillspydene
Dagens rett
Iransk yoghurtsalat stil grillspydene

Dette tilbehøret gir ekstra karakter til grillspydene

Yoghurtsalat er en sommerfavoritt som skapt for ethvert grillmåltid, og så kjapp å lage at retten også midt i ferien. Prøv den også som dip til chipsen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Slik lager du  drinkklassikeren Tequila Sunrise
Ukens drink
Tequila Sunrise

Slik lager du drinkklassikeren Tequila Sunrise

Denne drinken er en like perfekt avslutning på sommernatten i dag som på 70- og 80-tallet da den hadde sin storhetstid.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her