Andreas Larsson vant Trophée Ruinart

Svenske Andreas Larsson (32) vant sist helg den ærefulle tittelen "Best sommelier of Europe in Trophee Ruinart 2004" etter en beinhard konkurranse mellom 35 av Europas beste sommelierer.
Redaksjonen
10 Juni 2004 - 02:00

I konkurransemomentene inngikk blindprøving, dekantering, mat- og vin i kombinasjon samt servering av champagne fra magnumflaske. Til finalen kom også sveitseren Paolo Basso og franskmannen Dominique Laporte.

- Etter at jeg begynte å interessere meg for vin har de europeiske mesterne vært idoler for meg. Jeg har ennå ikke oppfattet at jeg nå faktisk er med i den internasjonelle sommeliereliten!, sa en lykkelig Larsson.

Andreas var kokk med eget cateringfirma og var egentlig mer interessert av sigarer enn vin da han i 1999 meldte seg på et sommelierkurs på Restaurangakademien i Stockholm. På kurset lærte han seg kunsten å smake vin og oppdaget da vinens fascinerende verden. Etter dette har vin blitt hans liv.

Andreas arbeider til daglig på restautanten Bon Lloc i Stockholm. Restauranten har én Michelin-stjerne, og eieren, Mathias Dahlgren, som selv vant kokke-VM Bocuse d'Or i 1997, gleder seg over Andreas' nye tittel. Forhåpentligvis kommer nå enda flere gjester fra hele verden til Sverige for å besøke restauranten og nyte av de to mestrenes mat- og vinvalg.

- Jeg kan ikke tro at det er sant. Nå vil jeg bare reise hjem, høre på jazz, slappe av og drikke et glass Ruinart 1996 i fred og ro. Deretter skal jeg vanne mine vinranker på balkongen i Gröndal før jeg begynner å tenke på oppladingen til sommelier-VM i Aten nå i oktober. Jeg håper virkelig at jeg kommer til finalen igjen, for jeg elsker virkelig å konkurrere innen vin!, er Larssons avsluttende ord.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake
Ukens kake

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake

Den er både forseggjort og særdeles velsmakende. Spesielt om du bruker egne solbær.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut
+
Godbiter i pollisten

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut

Innholdet er fascinerende og absolutt noe for seg selv i australsk sammenheng, og mannen som har gitt navn til dem, lever opp til inntrykket.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri
Matkurs og vinkurs
Winedinner 03. september i Oslo

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri

Nyt 10 smakfulle småretter og 6 nøye utvalgte viner – alt satt sammen med kjærlighet for å gi deg en kveld du sent vil glemme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her