Ansatte smittet gjester

Det var sykt personale som var årsaken til at over 200 gjester på Clarion Hotell Oslo Airport ble syke.
Redaksjonen
17 Oktober 2008 - 18:00

- Vi anser det svært sannsynlig at smittestoffet opprinnelig ble overført gjennom mat. Dette fordi svært mange av gjestene i utgangspunktet ble syke over en relativt kort tidsperiode lørdag kveld og søndag. Dette tyder på at det opprinnelig har vært en felles kilde til smitte. De som ble syke senere, kan ha blitt smittet via kontakt/dråpesmitte, sier seksjonsleder Kristin Styrmo i Mattilsynet.
 
- Det har vært magetarmsykdom hos kjøkkenpersonalet i det aktuelle tidsrommet, og det har vært svikt i rutiner med hensyn til at syke personer ikke skal arbeide med mat, sier hun.
 
Intervjuer
Mattilsynet har intervjuet kjøkkenpersonalet, og det viser seg at noen fra personalet gikk på jobb med symptomer som diaré og oppkast over flere dager både i og før helgen utbruddet fant sted. Noen av dem kom også tilbake på jobb på kjøkkenet litt for raskt etter at de var symptomfrie.
 
Inspeksjonene avdekket i tillegg at hotellet har forbedringspotensial når det gjelder både rengjøring av berøringspunkter som dørhåndtak og lysbrytere, samt generelt rutiner rundt håndhygiene og hanskebruk.
 
Må vaske hendene
- Syke mennesker bør ikke håndtere mat som andre skal spise, og det er viktig å alltid vaske hendene etter toalettbesøk og når man skal håndtere mat. Det gjelder overalt, også i private hjem, men er selvfølgelig enda viktigere i en bedrift som profesjonelt håndterer mat for mange andre mennesker.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Prøv noe nytt med kongekrabben
Dagens rett
Varm kongekrabbe med hvitløk, soyasaus og vårløk

Prøv noe nytt med kongekrabben

Råmarinert kongekrabbe med asiatiske smaker er en super forrett - eller smårett for to.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt
+
Tester

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt

Noen av dem kan sågar tas med til en strand nær deg, i skyggen under en parasoll eller for å holde myggen unna på fjellhytta eller teltturen.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Prøv noe nytt med kongekrabben
Dagens rett
Varm kongekrabbe med hvitløk, soyasaus og vårløk

Prøv noe nytt med kongekrabben

Råmarinert kongekrabbe med asiatiske smaker er en super forrett - eller smårett for to.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Mandagen blir perfekt med en pastasalat med skinke og dressing
Dagens rett

Mandagen blir perfekt med en pastasalat med skinke og dressing

Kanskje er dette starten på ferien, og da vil vi ha det lettvint. Med denne salaten bruker du opp rester i kjøleskapet - eller finner ingrediensene i nærmeste butikk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her