Åpner Rebekka

Per Arne Johannessen og Kenneth Lindbom åpner en ny restaurant i Lofoten. Rebekka er navnet.

Egentlig er de begge reisende som kokk og servitør, men i sommer skal de to åpne en egen restaurant.
 
Restauranten skal åpnes i et gammelt bedehus på Vestvågøya i Lofoten.
 
Dermed blir det vin og dram å få i det gamle religiøse forsamlingslokalet.
 
Gjør det selv
Johannessen og Lindbom er håndverkere mens de venter på åpningen. Noe hjelp må de leie inn, men det meste gjør de selv.
 
- Det har tatt mye lengre tid enn vi først antok. Mye er klart, så det blir helt sikkert åpning i juli, sier Johannesesen til NRK.
 
Han har bare fått positive reaksjoner på at de overtok det nedlagte bedehuset for å starte restaurant.
 
Pendlere
Begge to har fast bopel i bygda, men jobber vinterstid på høyfjellshotell i Hallingdal. Det regner de å fortsette med, for de tror ikke restauranten i Lofoten kan drives mer enn i et par sommermåneder.
 
Men de gleder seg uansett til å ta fatt i egen bedrift.
 
Satser på fisk
Menyen blir lokal, først og fremst med mat fra havet.
 
Men kanskje også litt spesielt lokalt kjøtt, for i området finnes det rike tradisjoner for bruk av geit, og det er store mengder av dyret i de grønne liene bortenfor Rebekka, navnet på den nye restauranten.

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Vinmesse 11. mars i Oslo

Årets begivenhet: Flere hundre av de beste vinene fra mer enn 50 vinhus

Bli med på en fabelaktig vinmesse med en bredde du sjelden ser maken til. Smak flere hundre viner fra noen av verdens beste produsenter. Ta med en venn, kollega eller en du er glad i og bli med på årets store begivenhet for den vinintresserte. Les hele saken

Til toppen