Men Trond Moi innrømmer at tidspunktet ikke er det aller beste.
Restaurantkjeden trosser finanskrisen og åpnet sin hittil største restuarant.
- Det er jo verdens dårligste timing, men vi er fødte optimister og tror at dette kommer til å gå bra. Jeg tror ikke det blir veldig mange nye restauranter som kommer til å åpne i løpet av det kommende året, så dette blir en unik mulighet, sier Trond Moi til E24.
Mye booket
På menyen vil kundene finne alt fra frokost til pizza, hamburger, kinesiske dim sum og femretters menyer.
- Vi har bra bookinger utover våren allerede, masse bestillinger av både små og store selskaper, så vi er veldig optimistiske, sier Moi.
Ikke gourmet
- Vi lager ikke gourmetmat. Det er kun noen få restauranter i Oslo, som Bagatelle og Statholdergaarden som fortjener den tittelen, sier han.
Litt «off»
Han har ingen betenkeligheter ved at Tjuvholmen foreløpig er litt død og folketom.
- Nei, vi er ikke så veldig bekymret for det. De fleste av våre restauranter ligger jo litt «off». Bare se på Nydalen, og Høvikodden, sier Moi.
