Årets beste matprodukter

Finalistene i Det Norske Måltid 2011, i kategoriene kjøtt, fisk og skalldyr, ost, frukt og grønt og frukt- og bærdrikk er nå klare.

Redaksjonen

05 Desember 2011 - 15:45

En nasjonal fagjury bestående av erfarne kjøkkensjefer har smakt og vurdert 49 unike råvarer og kvalitetsprodukter, som var nominert fra hver sin region. Tre finalister i hver kategori går videre til kåringen som sendes på TV 2 søndag 11. desember. Bent Stiansen fra Statholdergaarden og tidligere vinner av Bocuse d’Or, har ledet juryarbeidet. Med seg har han hatt (fv) Inge Johnsen fra Lian Restaurant, Jørn Lie fra Restaurant Gamle Raadhus og Grosch, Geir Magnus Svae fra Tyrifjord Hotel, Kari Innerå fra Cru vin & kjøkken og Ole Jonny Eikefjord fra Eik, Fjord og Eik Annen Etage.

Finalistene i de fem kategoriene er:

ÅRETS KJØTTPRODUKT 2011

Gildes Santa Kristina skinke, Stange (Østpå)

Hjort flatbiff fra DalPro Gårdsmat, Hitra (Midti)

Livèche kyllingbryst, Indre Østfold (Østpå)

ÅRETS FISK- OG SKALLDYRPRODUKT 2011

Halvors tørrfiskfilet fra Halvors Tradisjonsfisk, Tromsø (Nordpå)

Kamskjell fra Seashell, Frøya (Midti)

Klippfisk Gran Reserva fra Jakob & Johan Dybvik, Ålesund (Midti)

ÅRETS OST 2011

Edel blå, godt modnet, fra Gangstad Gårdsysteri, Inderøy (Midti)

Kvit Undredal, vellagret, fra Undredal Stølsysteri, Undredal (Vestpå)

Rød Kjerringøy fra Kjerringøy gård, Kjerringøy (Nordpå)

ÅRETS FRUKT- OG GRØNTPRODUKT 2011

Gulløye fra Nord-Norge, Tromspotet, Silsand, Nordpå

Mandelpotet fra Auma Mandel, Alvdal, Østpå

Østby Asparges, Larvik, Sørpå

ÅRETS FRUKT- OG BÆRDRIKK 2011

Didrikk, bringebærdrikk fra Pyntebær, Verdal (Midti)

Eplemost av norske Aromaepler fra Bagstevold gård, Øvre Eiker (Sørpå)

Ringi, gårdspresset Gravenstein, fra Øvre Ringi gård, Slependen (Østpå)

I tillegg er egne juryer i aksjon for å finne fram til vinnere av Årets Nyskapning, Årets Øl, Årets Matgleder, og Det Norske Måltids Hederspris. Hvem som henter hjem priser – og til hvilken landsdel – får vi vite når finalen av Det Norske Måltid går på luften på TV 2 søndag 11. desember kl. 22.30.

Fakta om Det Norske Måltid

Næringsforeningen i Stavanger-regionen tok i 2008 initiativet til prosjektet Det Norske Måltid. Målet var å synliggjøre lokale og regionale råvarer, og derigjennom styrke primærnæringene og foredlingsbedriftene innen norsk matproduksjon. Stiftelsen Norsk Matkultur med Harald Osa i spissen er matfaglig koordinator og prosjektleder for prosjektet som i år en blitt en tv-serie. Formålet med tv-serien er å formidle matglede og kunnskap om norsk mat til hele Norges befolkning.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Tester

Dette er blant vinene som er aller strengest kvotert på spesialslippet i august

Kultstatusen for de beste produsentene i flere av Loire-appellasjonene, øker jevnt og trutt. Det gjør også prisene, så det er nå det lønner seg å kjøpe.

Les hele saken

Guide

Steinsopp er skogens konge - her får du vite hvorfor

Steinsoppen er rikere smaksmessig og enda mer fleksibel i kjøkkenet enn kantarellen. Og så liker den vinfølge med mye smak.

Les hele saken

Dagens rett

Lag en lekker italienskinspirert festmiddag med skinnstekt ishavsrøye

Ishavsrøye er både delikat og lekker i smaken, samt lett å tilberede. Som i denne oppskriften som passer perfekt som helgemiddag.

Les hele saken

La leirgryta komme til heder og verdighet igjen

Dagens rett

Forsiden akkurat nå

Tester

Dette er blant vinene som er aller strengest kvotert på spesialslippet i august

Kultstatusen for de beste produsentene i flere av Loire-appellasjonene, øker jevnt og trutt. Det gjør også prisene, så det er nå det lønner seg å kjøpe.

Les hele saken