Årets konditor kåres

NM i Konditorkunst arrangeres på Smak09 fredag.

Redaksjonen

02 Februar 2009 - 17:00

Kokkene har gjennom mange år med konkurranser og deltakelser internasjonalt opparbeidet seg en god posisjon.

Nå er det konditormestrenes tur. Det hele avgjøres denne uken.

Konkurransen starter klokken åtte fredag og avsluttes klokken 14.30.

Årets finalister

Annemari Erlbeck (Sverres Conditori)

Hege Andersen Høgstø (Vaaland Dampbakeri & Conditori)

Sebastien Seynaeve (Sebastien Bruno)

Caroline Mo Vik, (Bellevue Logistikk)

Michelle Tokerud (Nobel Catering og Conditori)

Elisabeth Kåsen Hagen (Vaaland Dampbakeri & Conditori)

Dyktige dommere

Dommerne i årets konkurranse er Pierre Xavier Chinniah. Han er hoveddommer og jobber på Ekebergrestauranten. Bernt Lie-Nielsen fra Lie-Nielsen i Bergen er også med i juryen. Den tredje dommeren er David Sponheim fra Condifa.

Finalistene skal lage en hovedkake, sjokoladekonfekt, petit fours og en show piece

Bedømmingskriteriene er sammensetning av smak og harmoni, originalitet, vanskelighetsgrad og gjennomføring av tema.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Klar for en ny måte å lage juleribbe på - med garantert sprø svor?

Dagens rett

Ribbe i melk

Klar for en ny måte å lage juleribbe på - med garantert sprø svor?

Det er lov til å eksperimentere med julematen, og her får du en oppskrift på en spennende vri på den tradisjonelle ribba.

Så lekker kan juletorsken bli

Dagens rett

Så lekker kan juletorsken bli

For mange er torsk toppen av lykke til jul, og det er ikke rart når du får den servert slik som her i mandelpotetsuppe med spinat og hollandaise

Miks denne sinte drinken til helgens innspurt med julefilmer

Ukens drink

Miks denne sinte drinken til helgens innspurt med julefilmer

Denne drinken er inspirert av julefilmen Elf fra 2003 - med Will Ferrell i hovedrollen. En perfekt kickstart for juleferien.

Slik velger du drikke til juledesserten

Julemat

Drikke til juledesserten

Forsiden akkurat nå

Klar for en ny måte å lage juleribbe på - med garantert sprø svor?

Dagens rett

Ribbe i melk

Klar for en ny måte å lage juleribbe på - med garantert sprø svor?

Det er lov til å eksperimentere med julematen, og her får du en oppskrift på en spennende vri på den tradisjonelle ribba.

Så lekker kan juletorsken bli

Dagens rett

Så lekker kan juletorsken bli

For mange er torsk toppen av lykke til jul, og det er ikke rart når du får den servert slik som her i mandelpotetsuppe med spinat og hollandaise

Når beaujolais nouveau er vel over, er det tid for å gå tilbake til ekte vare

+

Godbiter i pollisten

Når beaujolais nouveau er vel over, er det tid for å gå tilbake til ekte vare

Det er ikke til å komme fra at det er med beaujolais fra de 10 cru-ene, at det blir spenning. Og denne for Norge nye produsenten overbeviser stort.

Super syrah i flere innpakninger – på et pol nær deg

+

Ukens vin

Slik lager du julestemning på et øyeblikk

Dagens rett

Rugbrød med medisterkake og bacon

Miks denne sinte drinken til helgens innspurt med julefilmer

Ukens drink

Miks denne sinte drinken til helgens innspurt med julefilmer

Denne drinken er inspirert av julefilmen Elf fra 2003 - med Will Ferrell i hovedrollen. En perfekt kickstart for juleferien.