Årets råvarer kåret

Juryen, med verdensmester i kokkekunst Bent Stiansen i spissen, har kåret Årets råvarer fra sjø og land og Årets produkt 2008.

Redaksjonen

31 Oktober 2008 - 16:28

Håndplukkede, ferske kamskjell fra Frøya, ytrefilet av rein fra Finnmarksvidda og en karaktersterk, upasteurisert ost fra Hitra vant hver sin klasse.

Systematisk

Jakten på smaken av Norge har gått systematisk for seg med kåring av vinnere i hvert eneste fylke gjennom sommeren og høsten.

For to uker siden satte den nasjonale juryen seg til bords og smakte seg igjennom de 53 finaleproduktene.

Vidda i konsentrat

Varanger Vilt AS i Bugøynes i Finnmark hentet hjem prisen for Årets råvare fra land med sin Spesialitetsmerkede Ytrefilet av rein.

- Perfekt kjøtt i smak, utseende og konsistens. Konsentrert smak av vidda, lød juryens begrunnelse.

I kategorien råvare fra sjø gikk ferske kamskjell fra Seashell AS på Frøya av med seieren.

- Dette skalldyret er verdens beste råvare, enkelt og så fantastisk godt, sa juryen.

Da turen kom til prisen for Årets produkt, viste det seg at Sør-Trøndelag kasserte inn nok en seier. Grotteost fra Hitra Gårdsmat på den tilflyttede øya Helgebostad i Hitra kommune ble karakterisert som en ost av internasjonal toppklasse.

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens drink

Denne meksikanske espressodrinken er veldig enkel, men ikke mindre effektfull av den grunn

Det eneste som trengs er en dobbel espresso og lik mengde av den spanske likøren Licor 43.

Les hele saken

Ukens kake

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.

Les hele saken

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

Les hele saken