En drink med bare brennevin er selvsagt sterke saker, og når pastis er en av dem blir det ekstra stor intensitet.

Men du kommer til å bli overrasket over hvor myk den samtidig er. Det skyldes måten den lages på - å røre blandingen lenge med isbiter kjøler den perfekt ned uten at den vannes ut. 

Mens ginen bidrar med friskhet, er det kraft i form av anis og krydder fra pastisen.

I oppskriften er det brukt Henri Bardouins Pastis - den er i en klasse for seg og er basert på 65 ulike vekster og krydder. De fleste har ett forhold til pastis og det er å blande den med vann og isbiter. Men pastis er også en spennende ingrediens i baren. 

Bak denne drinken står Ebby Kurian, fra baren Tyler i Texas.

Her kan du lese mer om hans drinkfilosofi

Eller sjekk ut hans instagramkonto @ebbydranks

Her kan du søke i Apéritifs drinkbase med over 2000 oppskrifter

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige bartender enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få ukens drink som nyhetsbrev